家常小炒 青红搭配，桌面色完配之——辣子鸡丁

给世界上所有最美最可爱的麻麻...

进京赶考归来的小杜从五月一号就开始上班班了，每天充实且快乐的打着鸡血~真想为自己的爱岗敬业举个大拇指！棒棒哒~！☜真摩羯

好呢，今天是传说中一年一度的母亲节，各位麻麻们，有没有从大家孩子们的朋友圈收到祝福呢！如果孩子还小的话，就看着ta，权当收到的祝福是“我妈妈太美所以我也美”这样的赞美吧！男性朋友们，请在朋友圈选择一个看起来慈眉善目的丈母娘吧！☜实用信息。

很多小伙伴每次看到杜麻发的照片会说“哎呀，看起来就很好吃呢！很有胃口！好好看呀！”

拍照时摆放及合适的光源，特别是后期固然重要，但是菜品本身也是需要有适当的配色才能出好的效果的。我大中华自古以来，菜品讲究色香味，所以不光是闻起来香，吃起来棒，菜品的配色也是相当的重要。食材准备：

- 带骨鸡腿两只

- 干辣椒、花椒、八角若干☜颜色！

- 葱、姜、蒜若干☜颜色们！调味料准备：

- 白胡椒、生粉、盐、白砂糖

- 耗油、料酒、油、生抽鸡腿剔骨后切块，放入姜片、生粉、盐、白砂糖、料酒、生抽、蚝油后拌匀，腌制1小时左右使鸡肉入味

辣椒洗干净后用厨房纸擦干，切碎备用

炒锅中放油烧热，将腌好的鸡块放入热油中，中火将鸡肉块炸至金黄色，捞出备用。炒锅放适量的油将辣椒小火炒香。然后加入葱、蒜、八角、花椒一起炒香。放入炸好的鸡块，加一点点盐后小火炒几分钟，最后放入一点白胡椒粉炒匀，这道满屋飘香的辣子鸡丁就可以出锅啦

小贴士

1、将鸡块放油中炸几分钟捞出，油烧热后再将鸡块放入，炸至鸡块表面金黄色捞出备用，这样的炸出的鸡块外香里嫩，口感更好。

2、干辣椒所需的量，可以根据自己家的口味来定。辣椒多一些吃起来口味比较正宗。

3、家里人多可以买一只整鸡来做，人少就用鸡腿做。鸡腿肉的肉质更多汁鲜嫩，口感更好哟。

So 米娜，趁着母亲节还没过

不如亲自下厨给亲爱的麻麻们

做一道实在的色香味俱全的下饭菜吧

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