五款百香果新吃法，酸酸甜甜 清新解腻~
不知从什么时候开始，百香果已经成为水果中的人气之王。不仅含有丰富的维生素而且浓郁的果香，酸酸甜甜的味道，都让吃客们无不喜欢。用百香果做甜点的话，口感更加清爽，今年夏天一定不要错过的搭配哦~
百香果果脯
图文 | 糖糖0284
原料：
百香果若干个、细砂糖50g、玉米淀粉适量。
做法：
1、百香果去皮，把里面的果汁挖出，冷藏备用。
2、拨掉里面那层薄薄的衣。
3、切成小条。（我忘了我用多少个百香果了，但最后这里果肉就是300g左右）
4、放开水里翻煮5分钟。
5、捞出沥干。
6、加入细砂糖，并搅拌均匀。
7、放冰箱冷藏过夜。
8、果肉条先粘点果汁，再粘点玉米淀粉。
9、放入烤盘。（同期我做了一部分粘有玉米淀粉的，一部分只粘了百香果汁的，作对比）
10、放入预热好的烤箱，150度1小时，半小时翻面一次。
11、成品出来了。（弄了玉米淀粉的果脯，干爽不粘，没弄的相对会粘一点，但个人还是喜欢不弄玉米淀粉的果脯）
12、成品味道不惊艳，但会忍不住一块接一块的吃了再吃，一堆成品，我一下子就解决了！
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百香果慕斯
图文 | shikiちゃん
原料：
百香果2颗、牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、鸡蛋黄1颗。
做法：
1、百香果两颗，果肉备用。
2、牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、鸡蛋黄1颗。
3、鸡蛋黄加入黄油中。
4、室温软化黄油后，充分搅拌均匀。
5、淡奶油打发到出现纹路。
6、加入黄油混合物。
7、加入百香果果肉。
8、翻拌均匀。
9、吉利丁粉放入牛奶。
10、小火加热至吉利丁粉完全融化后，拿出放凉备用。
11、淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液翻拌均匀。
12、倒入模具中冷藏2-3个小时。
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百香果戚风蛋糕
图文 | 花擦擦
原料：
低粉80g、鸡蛋5只、百香果2只、糖65g、色拉油30g、水20g。
做法：
1、鸡蛋分离放入无水无油的盆里。
2、蛋黄里放5克糖粉拌均匀。
3、倒入色拉油拌均匀。
4、放入百香果和水拌均匀无油水分离。
5、倒入低粉拌匀无干粉。
6、蛋白打成鱼泡状。
7、放入30克糖粉打发。
8、打至浓稠再倒入30克糖粉继续打发。
9、打发至硬性发泡有小尖角。
10、取三分之一蛋白霜放入面糊拌匀。
11、再倒入蛋白霜中上下搅拌均匀不要划圈。
12、倒入模具中，烤箱140度预热10分钟，上下烤50分钟。
13、成品图。
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百香果果酱
图文 | Qiuyue0815
原料：
百香果500g、白糖适量。
做法：
1、准备百香果。
2、切开。
3、用小勺取出果瓤。
4、把百香果果肉放锅中，调入部分白糖腌制约2小时左右。
5、开小火。
6、再次放入剩下的白糖。
7、稍煮把糖化开，锅铲翻动。
8、放入消毒过的小瓶子，盖盖倒放，冷却后放入冰箱冷藏存储。
小窍门：
白糖要根据百香果酱的酸甜度或自己的口感放入哦；煮果酱要用锅铲搅动哦，以防粘锅；不要用铁锅煮哦。另外煮酱时也可放一些柠檬汁儿。
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百香果磅蛋糕
图文 | 双手暖心
原料：
无盐黄油100g、低粉120g、鸡蛋2个、糖粉70g、泡打粉2g、百香果30g。
做法：
1、黄油切块，软化。
2、加入糖粉，混合后用打蛋器打到蓬松状态。
3、分次加入鸡蛋，每次都充分打匀，让鸡蛋和黄油充分融合。
4、筛入低粉，泡打粉，搅拌均匀。
5、加入百香果，搅拌均匀。
6、倒入加了油纸的模具中180度，30分钟左右即可。
7、烤好后，自然冷却后放入冰箱冷藏过夜，让蛋糕回油后更美味。
小窍门：
暖心提示:烤箱温度根据自家情况调节
磅蛋糕烤的时候可以用刀在中间划一刀也可以不划让它自然开裂。
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