平谷豆腐河菜

这么多诱人美食，竟被一个平谷大桃干掉了…

重要的是，这道菜完全免费！！！还100%中奖！！！...

作为一枚地理盲兼吃货，当初为记区划位置都是这样记的，门头沟--京白梨；怀柔--虹鳟；平谷--大桃；大兴--西瓜；密云--水库鱼；昌平--苹果；房山--柿子

后面有彩蛋，一定要看完！

出门度假有两件头等大事，吃和睡，而度假圈里一直流传着，睡在怀柔，吃在平谷，而平谷的美食，似乎被大桃承包了。

春天的桃花节、夏天的平谷大桃、秋天的桃罐头，冬天的桃脯和桃干。平谷的一年四季都与大桃眉来眼去，在外人看来，平谷就是桃，桃就是平谷。

平谷的大桃虽然性感，但是，吃多了容易上火，作为吃货一枚，当然不会被一颗大桃垄断了全部味觉。

城里人去平谷，当然要吃野味，但是不深入群众，就不会吃到真正的好味道。也就是说，你多溜达溜达，才能吃上真正的溜达鸡；你多墨迹墨迹，才能吃上山里采的蘑菇。言归正传，为了让你少溜达多吃菜，小编搜罗了4+1道美味，容我一一道来。

1、只有百里峡，只有春秋两季，才能吃到的河菜

百里峡特产“河菜”，就是长在河里的菜，但是生长的环境却不是每条河都可以拥有的，河菜生长的环境一定要在５-１８度左右，因为越是河水清澈的地方长得越好，特别是有泉眼的水域生长的环境最佳，它生长在活泉水中，透过泉水的清彻可以看到她的绿色。春季秋季正是旅游的好季节，也是是它的生长期，不过，春天的河水最干净，现在正好是河菜最好的时节，还真是过了这个春就没这个味儿了。

这个河菜入口，咸鲜爽脆，既有水生植物的凉，又有绿色植物的脆，让人胃口大开，感觉夏天一下子就没了。

地址：平谷百里峡

2、快成物质保护遗产的“擦咯豆”

是平谷农村的传统特色饮食，现在一般很难见到，最有特色的“擦咯豆”是以生白薯切片晾干后磨粉加上榆树皮和面，采用民间传统工艺制作，在过去是穷人家聊以果腹的饭食。如今以其风味独特口感极佳，具有抗癌、健脾、通畅、补虚、益气之功效，成为受人追捧的特色乡村美食，榆树皮的微苦加上白薯的香甜，不吃菜就能干掉一大碗。

地址：刘家店镇行宫村

3、纯正的乡野味道，玻璃叶豆腐

“玻璃叶开包豆腐”采用山泉水和各种豆类酿制而成，再利用玻璃叶压制，形成一道独有的香味，浓郁清新的玻璃叶豆腐。有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐，口感细腻、鲜美、爽滑、筋道，关键是你吃的不是豆腐，而是那种山间的清晨的味道。

地址：平谷区镇罗营镇玻璃台民俗村

村接待中心电话：60978070

4、不一样的一锅出，“鱼子山一锅掀”

是主食与菜品同时制作完成的一道既省时又美味的农家传统美食，是几辈农民智慧与饮食文化的体现。该美食种类繁多，有豆角粘卷子、豆角闷面、肉锅粘卷子、棒子饽饽炖小鱼等，小鱼必须是长度在十厘米左右的野生鱼，豆角必须是不添加化肥的当地有机豆角，等到食材下锅，点燃炉灶，片刻，随着顺着锅沿冒出的蒸汽，酱香味道就已经让人垂涎欲滴，等了漫长的半个小时，等到咽下数斤的口水，锅盖一掀，雾气缭绕中，金黄的棒子饽饽、焦红的小鱼，撒上翠绿的香菜，鲜香的美味、鲜艳的颜色，一锅掀就成了一锅鲜了。吃过这样额美味，配上美酒，晚上睡觉，做梦都会吧嗒嘴。