成立仅3年融资千万，估值过亿，85后妹子靠一碗酸辣粉翻身做女王

到底是什么网红店这么厉害？...





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作者 | 徐立（已获授权，转载请联系原作者）

来源 | 营销头版（ID：mkt2000）

对比起国外单调的食物，中国的小吃名菜多到数不过来，没去过国外的人不知道，想要在外国吃一顿中国菜，实在不容易，不仅是因为贵，更重要的是很多地方没有。

85后中国妹子带着一碗酸辣粉走出国门，一不小心做成了网红店，短短3年多的时间，获得了千万元融资，估值过亿元。

到底是什么网红店这么厉害？它就是王辣辣酸辣粉。

王曼娜被称为酸辣粉女王之前确实也是一身的御姐范，即使她的外表清丽可人，也遮挡不住她内心的火热，这一点从她的经历上也可以看得出来。

大学还没毕业的时候，王曼娜就找到了一份不错的实习，在香港《大公报》的兰州站做一名实习记者。

毕业后的她被香港作为优秀人才引进，只要在香港工作满7年，或许就可以成为香港公民，但是在第5年，她放弃了这份前景大好的工作，毅然选择走上创业的道路。

创业之初，王曼娜找到了两位90后合伙人，与他们合作成立了一家做品牌策划的设计公司，为一些纸尿裤等卫生用品做品牌设计，第一次创业还算成功，到如今这家公司已经发展了三家分公司。首次创业的成功让王曼娜有了再接再厉的想法，她试着去做潮汕特产的食品电商，但是这次创业的结果并不是那么理想，最后她只能放弃。

后来，她又在深圳与朋友合伙开了家牛肉面店，对于店铺的运营她提出了很多想法，但是都得不到支持，经营理念的不合使她产生了退出的想法。

创业的路上，王曼娜有过成功，有过失败，这些经历都是她所积累的财富，为她后来的成功提供了不少的帮助。

没有什么烦恼是旅游不能解决的，如果有就走远一点，2014年的下半年，经历了创业失败的王曼娜决定去泰国旅游，给自己的心情放个假。

虽然泰国的风景很美，美食也很多，但是作为土生土长的中国人，在异国他乡待久了的王曼娜万分想念中国的酸辣粉。

她在泰国找了很久，始终没有找到一家卖酸辣粉的店，经过一番调查后，她发现在外国想要吃酸辣粉的人并不只有她，有很多中国游客都一样，吃不惯外国的菜，也很想念中国的美食。于是乎，在泰国开一家酸辣粉店的想法在王曼娜心里冒了出来。

神奇的是，王曼娜第一家店的合伙人是通过微信 #附近的人# 找到的，她和同样在清迈的四川人开了第一家王辣辣酸辣粉。为了做出正宗的酸辣粉，王曼娜决定去酸辣粉之乡重庆走一趟。她找到了在网上排名前100家的酸辣粉店，通过不停地试吃，反复地试验，最终研制出属于王辣辣酸辣粉的独家口味。

王辣辣酸辣粉开在清迈古城，这个泰国的旅游胜地堪比北京的故宫，每天来这里的游客非常多，人流量十分旺。

店铺的设计采纳了当地传统的古兰纳风格，在异域风情的装修以及正宗口味的中国美食吸引下，很多中国游客和当地的华人成为了这家店的粉丝，食客们的拍照传播让王辣辣酸辣粉迅速爆红，成为了泰国的网红酸辣粉店。



在泰国爆红以后，王辣辣又在泰国开了两家分店，分店的火爆生意让更多的中国人成为了王辣辣的忠实粉丝，他们甚至向王曼娜表示希望回国后也能吃到王辣辣的酸辣粉。

最初产生开店的念头只是因为想在国外吃一碗酸辣粉，想到要把这家店作为正式的项目在国内的餐饮市场中斗争，王曼娜犹豫了。

经过将近一年的深思熟虑后，王曼娜还是心动了，她觉得自己的项目并非没有优势，于是她组建了一支十几人的团队，筹备了半年多后，开启了在中国餐饮界征战的计划。

国内的市场和国外的市场有很大的差别，因为酸辣粉在国外是稀缺品，所以很容易就吸引到顾客，可是在中国，并不缺少口味正宗的酸辣粉，怎么样才能在国内形成竞争的优势呢？王辣辣把重点放在口味的创新上。

一般的酸辣粉店只有一种口味，而王辣辣主打泰式口味的酸辣粉，除此之外还有增加了肥肠、骨汤、冬阴功口味等等，十分丰富。王辣辣将受众的目标锁定在80、90一代的年轻人身上，这群年轻人已经成为了现今市场上的消费主力，迎合他们的消费喜好，是吸引他们消费的关键。

颜值高、价格好是新一代年轻人的消费标准，王辣辣酸辣粉作为一款小吃，价格是绝对的实惠，加上店里使用精致的碗碟来盛放食物，大大提升了食品的颜值就更加吸引年轻的消费者了。

进入中国市场的王辣辣很快就被资本家看中，获得了上千万的投资，王辣辣趁热打铁陆续在北京开设了5家门店，并且很快都实现了盈利。

王辣辣从一开始就利用社群营销的手法来提升品牌的知名度，并且沿用至今，一直不断地升级再造。

最开始建立粉丝群，王辣辣是以内容取胜，之前的创业经历为王曼娜积累了不少人脉，她邀请了一些互联网、地产行业的大咖在群里做分享，用优质的内容吸引更多的粉丝加入，同时增加粉丝的黏性，让他们持续关注品牌的动态。

把社群模式升级到2.0以后，王辣辣更加注重社群的精细化运转，更多地针对顾客的兴趣点策划一些线下游戏，例如情人节活动、单身狗主题派对等等，通过贴近年轻人的喜好不断扩大社群的影响力。随着门店越开越多，粉丝的队伍也越来越大，王辣辣再次将社群进行升级，最新的社群模式将目光集中在女性群体身上。

为了提升社群的品质，升级的同时也对粉丝做了一定的要求，申请加入的粉丝必须要提交个人资料，并且在通过审核后缴纳一定的费用才能够入群。

经过一番筛选后，最后加入社群里的会员年龄大概在20-30岁，成员甚至包括有年收入过亿的网红、微商，这些基本上都是独立、有个性、渴望实现自我价值的妹子们。

在社群里，她们讨论的内容不受限制，更多的不是为品牌做宣传，而是关注女性的成长，发起一些关于创业、自我成长、蜕变的分享活动，希望能够让女性更加懂得爱自己，爱生活。王辣辣运用社群营销的手法为品牌吸收了大量的粉丝，这些粉丝就是王辣辣前进发展的助力，而王辣辣的社群模式在不断升级后，更多的关注到粉丝的喜好和个人价值的实现这一点，更是让粉丝们发自真心的喜欢这个品牌。

未来，王辣辣预计在海内外实现同步发展，增设更多的直营店，同时开放加盟业务，致力于将中华美食传播至世界的每个角落。

或许王曼娜创业的道路并不是那么地一帆风顺，但塞翁失马焉知非福，有过一些失败的经历才让后来的努力实现了成功。失败并不可怕，可怕的是在路上的你已经失去了前进的勇气，不抛弃梦想，不放弃努力，曙光总会出现在前方。

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