总是有痰总是积食 常备陈皮

比起药物来说，它算是一个食材...

不管是积食，湿气，还是痰多，都是宝宝的身体里有，一些废物垃圾，没有及时清理出去，就堆积起来了。

那怎么清理呢？除了用一些调理品，其实也可以给宝宝，吃一些药食同源的食材，在一餐一饭之间，借助食物自带的力量，给身体做一个，温和的大扫除。

陈皮就是这样一味食材。在日常生活中，宝宝积食了，脾胃不舒服，有湿气了，或者感冒咳嗽了，它都可以帮助解决。陈皮有三大基础功效，分别是理气、燥湿，和健脾。别看说起来不到十个，字就概括了，在实际的日常生活中，它发挥作用的场合，可就多了。

首先我们来说一说陈皮，的燥湿，对于脾胃比较虚寒、身体湿气比较重，的宝宝来说，就像是一个温柔的守护神。

中医认为，寒和湿如果同时存在，他们形成的过程其实，比较简单，一般是先有了寒，然后有湿。而驱散这些寒和湿，都需要借助温热的力量。

陈皮的性味偏温，给宝宝吃一点陈皮，就是在宝宝的身体，里升起了一把火，把寒气湿气在温暖的，环境下，慢慢地蒸发出去。

第二个基础功效理气呢，就是梳理身体的气机。就是这个特点，让陈皮成为妈妈最面熟，的一味，调理宝宝感冒咳嗽的，药食材。很多中成药或者食疗方里，都少不了它。

比如我们常见的积食咳嗽，中焦会因为积食而产生，废气堵住，这个时候喝一点陈皮水，把气机往下推，孩子的肚子就不会那么，胀了，而且同时，陈皮还有化痰的作用，痰也会跟着排出去。很多妈妈都有在家里囤一罐，陈皮的习惯，但是挑选的时候，会有这样一个疑问：市面上常常看到新会陈皮和川陈皮这两种，它们有什么区别呢？给宝宝选哪一种比较好？首先简单区分一下这，两种陈皮，主要从产地、原料、颜色这三个方面：

• 新会陈皮：来自广东新会，原料用的是茶枝柑的果皮，也就是柑皮，陈放后呈现黑色。
• 川陈皮：来自四川，原料用的是大红袍的果皮，也就是橘皮，陈放后颜色依然橙红。

其实不管是新会还是，川陈皮，上面说的三大基础功效，它们都是具备的。同时也各自有所侧重，这是由它们的香气，特点决定的。

川陈皮芳香气息更，浓烈一些，香味更清新，它更倾向解决上焦的淤堵，平时如果妈妈感觉心里，烦闷，胸口像被什么堵住了，闷闷的，用一点川陈皮，泡水喝就很好。所以香气的走窜能力更强，拿在手上闻一闻，感觉心胸都开阔了起来，很适合用来疏解肝气，的郁结。新会陈皮呢，香气更醇厚一些，味道没那么往上冲，相反，它更容易往下行走，因此解决中焦的积滞，化积食，和化湿的效果更好。

陈皮经过了几年的陈放，本身就已经去除了，一部分鲜皮的燥性，陈皮虽然性温，但是相比干姜来说，它的热性其实只有一点点。但是，由于辛温的特点，所以在使用的时候，也是反馈式的使用，在当作药物使用的时候，尤其是就在上火的情况，要注意用量。

另外，如果是作为健脾祛湿，的食谱，可以在混搭其他，食材一起食用。脾胃虚寒，或者体内有寒湿的宝宝，舌头颜色比较淡，舌苔偏白或者水淋淋的，一层，上厕所大便喜欢黏马桶的，小朋友或者大人，可以喝陈皮砂仁粥。

也就是平日里煮，粥做早餐的时候，就可以往锅里顺手再加一点，陈皮和砂仁。



砂仁和陈皮一样，是一味芳香性食材。和陈皮搭配在一起，把健脾祛湿和温暖，脾胃的作用都扩大了。

  食材：砂仁3g，陈皮3g，大米一小把

做法：① 砂仁锤碎，跟陈皮一起装进汤料包袋子(包，袋子)里。

② 大米加水开始煮粥；煮熟后放入汤料包袋子，小火继续熬10分钟；最后取出袋子，喝粥就好了。

宝宝偶尔吃多了不消化，就会出现口臭、大便臭、舌苔厚、手脚心发热，这样一些积食的表现，有时候还会伴随着积食，咳嗽。这时候，妈妈就可以煮，这个萝卜陈皮水，来帮助宝宝把积食好好，消化掉。（单独使用新会陈皮也可以。）



消积食的食物有很多，只有萝卜是陈皮，的最佳搭档。这是因为，陈皮性温，而萝卜偏凉润，它们俩搭配起来，刚好可以彼此中和，让整个茶方性质更平和。

更重要的是，萝卜也有顺气的功效，这点又可以补充，陈皮理气的作用。在宝宝积食有，轻微咳嗽的时候，把气机理顺，让咳嗽缓和下来。

食材：陈皮10克，白萝卜100克

做法：①陈皮撕成小块，白萝卜去皮切小块。两种食材一起放入锅中，加清水1000ml,大火烧开后转小，火煮10分钟即可。

② 如果觉得味道有点辣，或者涩，可以加一点麦芽糖调味。一般我们说，调理宝宝的咳嗽，要先分清寒热才好下手。可是如果宝宝咳嗽的，时间比较久了，常常是寒热夹杂，妈妈不是很好判断。这时候就可以给宝宝，试一下这个复合的食疗方，二皮水。

陈皮水单用的话，主要是发挥驱寒，化痰的作用，用来调理宝宝，风寒感冒初期，咳嗽吐白痰的情况。



而梨子是制作秋梨膏最，重要的食材，有清热滋阴的功效，用来调理宝宝津液，缺少的燥热咳嗽。

二皮水，用到的是梨皮而不是梨肉，清热效果相对更好一些。把这两味食材搭配在一起，就组成了一个简单的复方。宝宝久咳后的寒热情况，它都可以照顾到。

食材：陈皮3克，1个梨的皮，生姜3片

做法：① 先用盐搓洗梨子表面，去掉表皮的果腊，然后用水冲洗，把梨皮轻轻地削下来。

② 所有食材下锅，加水600毫升，大火烧开转小火煮，10到15分钟。

此外，如果烹饪肉食，可以加一点陈皮进去，陈皮清新的香气，可以去腥，也可以帮助让肉食，更好消化。

老话说，陈皮贵老。也就是说，陈放年份越久的陈皮，越珍贵。

一方面，新鲜的果皮，就像是一个冲劲十足的，青年小伙。芳香燥烈的挥发油，正是最丰富的时候，穿透力很强，并不适合平日里天天用，会容易耗气破气。

经过了时间的洗礼之后呢，陈皮褪去了青涩和辛燥，刺激性挥发油慢慢，消散减少，香气变得醇厚平和，性味也变得缓和很多。而且，中医认为越醇香的气息，越能与脾气建立连接。陈皮经过陈化后，颜色会变得偏黑，妈妈可能不是很好辨认，品质。这里给妈妈分享，几个小方法。判断一块陈皮的好坏，可以主要从油室，和表皮颜色，这两个方面来入手。

• 油室粗大饱满

保存陈皮难的地方，除了避免受潮，然后就是避免油室损坏了。一块保存得比较好的陈皮，油室被保护得很好，依然是粗大饱满的状态。

油室怎么看呢？把陈皮举起来，对着光亮处，有白囊的一面对着自己，这样就可以清晰地看到，一颗一颗的油点点了。这些油点点，就是陈皮的油室。

拿在手上轻轻摸一下，会发现外皮表面并不光滑，凹凸感也是比较明显的。

• 颜色呈现渐变

现在市面上有一些用茶煮过的陈皮，为了看起来像陈化更久，的样子，单看油室可能没办法判断，妈妈可以再看看，它表皮的颜色。

要知道，每一颗果子采摘时的，成熟度不一样、长在树上朝光背光，位置不一样、果皮晾晒时天气和，角度不一样，使得最后陈化得来的陈皮，绝对不会是清一色的，而是一种自然的渐变色。

所以，正常陈放的陈皮，表面颜色是不均匀的，呈现一种渐变的样子。另外，自然陈化的陈皮，皮可能会折叠但不会黏黏，如果你发现陈皮摸，起来是粘粘的，可能保存得不是很好。

存放注意事项：

1.一般来说，陈皮我们不建议存放在，冰箱里。冰箱的作用是保鲜，虽然可以保护陈皮，避免变坏变质，但是提供不了陈皮，陈化的环境条件。

2.定期的晾晒，3~10年的陈皮每年1，晒即可。10年以上的陈皮，性状已经稳定，就不需要翻晒来，定期检查和注意防虫即可。

3.陈皮的防止条件是干燥，建议放置在玻璃瓶，铁罐，陶瓷瓶中，这种比较干燥的容器内。相关阅读

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