这家店靠一道剁椒鱼头,生意火爆近10年!饭点时间千万别来!

 

新鲜的食材,才最能打动人心!...





Vol.301

-这是我们走街串巷发现的第301家街头美味-
新鲜的食材
才最能打动人心
"GOOD

开了将近十年
华博餐厅依旧没有菜单
他家新鲜的食材都摆在你眼前
吃啥点啥
不仅美味
还让自己的心里有妥妥的安全感~
……
但是
大家千万别在饭点时间来
因为他家生意爆棚
没有位置坐!!!
01
食材新鲜,现点现做!



刚跨进店门,胖胖就在找位置!My God!来这里吃饭,大家千万别挑饭点时间!座无虚席……算了!那就先向老板要菜单吧!但是!老板说没有菜单!!!所有新鲜的食材都在门口的保鲜柜里,点啥做啥~


这不就是传统的点菜方式吗?无论是蔬菜,肉,还是海鲜,都被整整齐齐的摆放在雪柜里(活生生的菜单)。

但最重要的是,只有食材够新鲜,老板才敢采用这么透明的点菜方式!这无疑是给所有来就餐的吃货们一份妥妥的安全感~
02
这两道菜让新老食客都沦陷!
剁椒鱼头


鱼头的做法有很多,但剁椒鱼头是在餐桌上最常见的一道菜。火辣辣的剁椒铺在鱼头上,红红火火,样子实在是喜庆极了!再撒上点绿色的葱花点缀,这盘鱼在餐桌上绝对吸睛!







鱼眼、鱼泡、鱼唇、鱼脑……吃剁椒鱼头,除了吃它的那股子辣劲,最有意思的就是吃鱼头的这些部位了啦!虽让人感觉五花八门,但吃起来却很有讲究!
这家店的剁椒鱼头,剁椒的汤汁已经深深地渗入了鱼头内部~就算胖胖不用将汤汁浇到鱼肉上,吃起来还是有滋有味!



剁椒的香辣,鱼肉的鲜嫩,怎么吃怎么爽!最重要的是,这里的鱼头没有一点儿的土腥味!每吃一口,味蕾都被这鲜辣的鱼肉勾住了魂~
红烧猪蹄


除了剁椒鱼头,来这家店一定要点红烧猪蹄!!!要是错过了,胖胖赌你一定会非常后悔!







被酱汁浸润的猪蹄已经非常入味了!再加上Q弹的外皮,咬一口下去,除了美味,还能补充满满的胶原蛋白,真是既好吃又美容呐!



软烂!软烂!!非常软烂!!!猪蹄的肉好像不是在牙齿的咀嚼下咬烂,而是自己在口中化开~这简直就是要让我上天啊!
03
这些菜的点击率也超高!
青椒炒牛肉


吃牛肉最怕吃到又干又柴的了~但是这里的青椒炒牛肉绝对不存在这个问题!







恰到好处的火候,让牛肉保持了它最嫩的口感。搭配上青椒一起炒,无疑是胖胖的下饭神器啊!
醉排骨


醉排骨,最喜欢的就是吃它的香和酥了!再搭配上软糯的土豆~老板!再来一碗米饭!







虽然这里的醉排骨味道也不差,但是胖胖觉得,它的肉有那么一点儿少,吃起来不够带劲~
淡菜丝瓜汤


最近福州的天气真的是步步高升啊~而在天气热的时候,来一碗淡菜丝瓜汤不是很好的选择吗?





清新的丝瓜,新鲜的淡菜,它俩搭配在一起煮出来的汤,别提有多鲜了!要是天气太热没胃口,就先来上一碗淡菜丝瓜汤!
04
就餐的环境很简洁!





开了将近十年,在双子星大厦后面的华博餐厅散发出来的烟火气,已经不知道陪伴了多少食客的成长。而且他家除了味道好之外,就餐的环境也是相当的简洁!就冲这两点,胖胖决定,下次携家带口再来吃一趟!
店铺信息

▼▼▼

华博餐厅

地址:鼓楼区水部街道新洋巷20号

营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00

人均:40-50元



原创探店 / 华博餐厅

撰文 /黄胖胖

图片 / 鬼鬼 黄胖胖
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