新刊信息 酿酒科技2016年第5期即将出版

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酿酒科技2016年第5期杂志即将出版！

购买本期杂志请拨：0851-85772798 联系人：朱砂

本期目录：

专题报告

中国酒业协会第五届理事会第三次（扩大）会议2015年中国酒业工作报告(17)

研究报告

响应面优化细菌产吡嗪类工艺(30)

新型液态发酵生产米香型白酒的研究(Ⅲ)(35)

浓香型大曲中一株产Monacolin K红曲菌株筛选及鉴定(38)

新疆地产葡萄酒优良酿酒酵母菌的筛选(42)

基于核磁共振技术结合多元统计分析的啤酒化学组分定量与品牌鉴别(48)

利用稻壳、喷浆玉米皮、酒糟粉制曲的研究(54)

河南太行山区野生山葡萄表皮酵母菌的分离与鉴定(57)

窖泥变质前后细菌群落差异分析(61)

酒精发酵过程中胁迫因子对酵母海藻糖积累的影响(65)

生产实践

春夏两季浓香型白酒糟醅中四大有机酸的变化及其对酒质的影响(70)

基于物联网技术的窖池智能监测系统在浓香型白酒固态发酵中的应用(75)

高温仿生机制曲在酱香习酒生产中的应用(80)

黄酒曲和麦曲在机械化黄酒酿造中的应用比较(83)

大曲酱香酒夏季掉排的原因及解决措施(86)

综述报告

发酵柿子酒的研究进展(96)

酿酒机械化·信息化

基于LabVIEW的白酒自动化装甑蒸馏监控系统(92)

综合利用

超声波预处理对双酶法提取酒糟中蛋白质的影响(99)

酿酒葡萄加工废弃物中多酚含量和抗氧化性的分析(104)

分析·检测

超高效液相色谱-串联质谱法直接测定白酒中8种甜味剂(107)

石墨炉原子吸收光谱仪测定白酒中重金属铬的研究(110)

新产品·新技术

三叶木通果酒酿造工艺研究(89)

市场动态

2016年一季度中国进口啤酒10万千升(134)

2015年捷克啤酒产量首次突破2万千升(34)

2016年一季度泸州白酒出口猛增51.21 ％(91)

宜宾市2016年一季度白酒出口货值增长109 ％(126)

市场研究

中低端白酒在四川农村市场的营销策略分析(117)

酒业经纬

中国白酒香型划分回顾与反思(115)

会议·消息

关于举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”的通知(132)

中国酒业协会名酒收藏委员会年会在江苏宿迁召开(88)

中国国际“酒与社会”论坛在京举行(95)

茅台荣获2015年度省科技进步奖(114)

白云边废水处理入选“国家重点环境保护实用技术示范工程”(103)

企业管理

川酒企业知识型员工满意度研究(121)

中国酒业协会表彰决定

关于 2015 年度“中国酒业协会科学技术奖”的表彰决定(127)

2015 年度中国酒业协会科学技术奖获名单(127)

2015 年度中国酒业协会科技进步优秀论文奖( 论文类）(128)

关于 2016 年中国酒业“社会责任奖”的表彰决定 (129)

2016 年中国酒业“社会责任奖”获奖名单(130)

关于“欢伯奖”保健酒 2015 年年度最佳产品的表彰决定(130)

关于第二届中国酒业“仪狄奖”的表彰决定 (131)

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