你还敢吃山药吗，长期吃山药的人变成了这样…
有一种滋补食材體虚的人夏天食用赛过人参鹿茸而且不上火是食療的滋补圣品这种食材就是铁棍山药李时珍的《本草纲目》...
有一种滋补食材
體虚的人夏天食用
赛过人参鹿茸
而且不上火
是食療的滋补圣品
这种食材就是铁棍山药
李时珍的《本草纲目》有记载：
“山药唯有怀山药药效最佳”
“怀”指的是河南焦作武陟地区
但是市面上卖的山药
90%以上都是没有任何功效的菜山药
铁棍山药产量每年约1500吨
但是市场上每年却销售约20万吨
所以90%的铁棍山药都是假的
一不小心就会上當受骗
大家好，我是肖照
是河南省制药工业协会会长
河南国医医学研究院特别顾问
前段时间我在北京的朋友来访
告诉我
他领导因爲长期吃武陟铁棍山药
满头白发变黑了
感觉自己的身體也年轻了
朋友便托我帮他也买一些
正宗的武陟铁棍山药
我到了100公里外的武陟县
找到了最权威、最正宗的铁棍山药种植人
——孙树武老人
孙老是中国非遗四大怀药的传承人
家里幾代人都种铁棍山药
是焦作地区种植铁棍山药的权威
孙老种植的山药
我吃了差不多40多天
食欲大增，睡眠变得特别好
我也变成了孙老的忠实粉丝
（肖照和孙树武老人合影）
孙树武老人种的铁棍山药
是他历时三年驯服的
神农山野生铁棍山药
由于这种山药完全生长在野生环境
所以营养价值比一般的武陟铁棍山药还要高
同时，孙老坚持使用
自己制作的农家肥，让山药自然生长
因这份坚持，2009年孙老被国家认证爲
中国非物质文化遗产
“四大怀药种植与炮制”的传承人
（孙老的国家认证书）
（孙老在山药田中）
孙老告诉我
现在市场上不托熟人
幾乎不可能买到真正的武陟铁棍山药
即便是在武陟县當地的市场上
也有很多人用从外地运来的假山药
冒充真正的铁棍山药
这些假山药口感极差、毫无功效
下面便是这幾种常见的假铁棍山药：
孙老一直秉承一个理念
“宁可分文不赚，伪假丁点不掺”
面对市场上那些爲牟取暴利
挂羊头卖狗肉的欺诈行爲
既痛心又无奈，孙老告诉我
在普通人看来相差无幾的山药
其实有“垆土种植”和“沙土种植”之分
而在垆土中生长的铁棍山药
从古至今都是“国药之宝”
（孙老种植山药的垆土地山药棚）
孙老的家乡武陟县
种植的正是垆土铁棍山药
而且已经有近3000年的历史了
这里常年受沁河、黄河兩河的滋润
春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷
土壤肥沃且矿物质有機成份极高
形成了独特的垆土土质，极适合山药生长
（武陟县正在挖山药的山药农）
武陟铁棍山药
在2009年被中央电视台
《健康之路》栏目稱爲“神仙之食”
孙老深知现在的大多数年轻人忙
不经常做饭，吃山药很不方便
于是采用“四大怀药”炮制技术
将山药经过筛选和清洗后
通过烘干晾晒、翻炒、磨粉等32道工艺
制成质地细腻的山药粉
冲泡方便，精华浓缩，营养更丰厚
孙树武山药粉，粉质细腻，好吸收
喝起来口感丝滑浓稠，味道香醇
营养吸收率高达90%以上
1斤武陟铁棍山药粉=6斤正宗铁棍山药
一勺山药纯粉
就相当于吃掉1根铁棍山药
武陟县的老人各个健康有活力
七八十岁了照样下地干活
这和经常吃武陟铁棍山药
喝山药粉是分不开的
在武陟县孩子、老人平时感冒拉肚子
冲一杯山药粉喝，不用多久就可以好了
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孙老还告诉我无论是选铁棍山药
还是山药粉，一定要看这几点：
（孙老家中的武陟铁棍山药）
一、看外形
孙老所卖的山药粉都是用自家种植的
纯正武陟铁棍山药所制
这种山药表面有铁锈一般的红紫色锈斑
纯正武陟铁棍山药所制
这种山药表面有铁锈一般的红紫色锈斑
而且肉质紧密，非常硬
形状难看，但是营养价值极高
二、看断面粘液
山药“拔丝”越多，营养越丰富
市场上的假铁棍山药由于含水分多
十分的脆，几乎没有拔丝
而真正的武陟铁棍山药拔丝非常的多
而这样的山药制出来的山药粉
粉质也更加的细腻，好吸收
三、煮熟后的质感和口感
正宗的垆土地铁棍山药
截面细腻无颗粒，含水量少
煮熟之后质感非常细腻，颜色洁白
口感瓷实、水分少，干香面甜
做成的山药粉，口感丝滑浓稠，味道香醇
无论质感还是口感，都秒杀其他一切山药
武陟铁棍山药口感味道很好
软香糯甜，久煮不化，老人孩子都爱吃
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最后，孙老告诉我
他把山药当成一辈子的事业
秉承“宁可分文不赚，伪假丁点不掺”的原则
他说：山药是老天爷赐给我们的好东西
自己也要吃，所以不能滥竽充数
老辈们留给咱这么好的生计，要珍惜
（刚挖出来的武陟铁棍山药）
最后我以个人名誉
及孙树武老人的名誉保证
您所购买的每一根铁棍山药，每一瓶山药粉
都是孙老亲自培养，亲自炮制
同时也希望大家都支持孙老的铁棍山药
给道地铁棍山药的生存提供更大的空间
不让中国武陟铁棍山药亡于黑心商
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