自己在家里也能拥有的无敌汉堡，肉饼想放几层就放几层！

有人还记得大明湖畔的懒人牛肉饼吗？对，就是被你们买了千单直接断货了一整年的那个？

虽然之前卖过，但所长这么负责，还是先测试了新批次的品质说实话，味道没咋变，还是咬一口就肉汁迸溅的扎实感那变的是啥？原料！它涨价了！还好所长祭出了大招买手小姐姐，在进行了一轮又一轮地battle之后，我们不仅保持了一片100克，平均9.9一片的优秀价格，还有赠品！只要买20片牛肉饼就赠送200克的鸡扒一份！

现在自己在家做饭的小伙伴们越来越多，这回想吃汉堡也不用点外卖了，囤这些懒人牛肉饼最合适！也说不好啥时候又断货，所以你们抓紧哈！

牛肉饼肥瘦配比2:8，去年是这样，今年同样坚持如一这个配比能够保证它入口不油腻，而且多汁弹嫩



我们试了用黄油煎和啥也不放直接煎，颜色上放油的要更深些，口感上区别不大，大家可以根据自己喜好来做

一般肉饼都是先把肉做成肉糜，再成型但是这个牛肉饼是直接把牛肉剔筋去骨后切成的大颗粒，所以嚼劲足不松散，让你切实地获得吃大块牛肉的满足感

每一块肉饼平均重量有100克，所长随手拿了一块测都要更重，手感是沉甸甸的瓷实，狠狠摔木板上都不变形跟快餐汉堡里的牛肉饼比，这块可要厚实得多，煎熟之后切一小条，都快2厘米了这么厚的牛肉饼煎完外焦里嫩，让人有种吃厚切牛排的错觉

今年牛肉饼原料来自阿根廷这几年阿根廷已经超过巴西，成为中国zui大的牛肉进口国因为气候适宜，养殖条件优越，所以牛肉品质也是没得说想要做好牛肉饼，原料好是第一，再有就是制作工艺了工厂首先要把整块牛肉进行切割，再去骨去筋，然后在0-4的低温环境下，把牛肉静置24小时排酸这样才能改善牛肉的肌肉纤维，提升口感

牛肉饼是轻调味的，主要用小麦粉黑胡椒食盐植物油鸡蛋等静态腌制，保证原有的肉香

最后直接-45速冻，真空包装，这样牛肉饼刚做出来什么味道，它到你嘴里就是什么味道这块牛肉饼本身已经调过味了，只要煎熟立马就能吃如果你比较重口，加点黑胡椒海盐就够了更棒的是它敲容易做，随便煎，随便做，煎坏了也不心疼所长特意找了能用微波炉把饭加热糊了的小姐姐挑战煎牛肉饼，一次就成功了，可见它真的很容易上手现在所长就把屡试不爽的煎肉饼秘诀告诉你！

1.冷冻肉饼解冻至室温，加热平底锅，加入少量食用油，充分加热

2.放入牛肉饼，开大火，两面各煎20秒，转小火，盖锅盖煎30秒，翻面，盖锅盖再煎30秒，如此这般盖锅盖反复煎2-3次，全熟即可

3.关火，盖锅盖静置2-3分钟，出锅！



小姐姐用了公司最小的锅，所以显得饼有锅那么大，但一个肉饼也足足有100g，一人食完全够了你还可以做成汉堡，牛肉加上想吃的蔬菜用面包一夹，同样用不了几分钟！当然你也可以大开脑洞，比如我们所里的小伙伴，竟然用牛肉饼配鸡汁干豆腐卷！虽然粗糙的摆盘遭到了所长无情diss，但味道却意外地搭哦！1.牛肉饼属于冷冻食品，一经发货非质量问题不退不换，请务必保持手机畅通有质量问题，请于签收后8小时内联系在线客服

2. 收货后请及时放冰箱冷冻储存，可保存6个月，若运输中冰袋化冻或者牛肉饼软化属正常现象，包装完好不影响品质

3. 牛肉饼含肌红素，遇空气会氧化导致局部颜色暗淡，不属于质量问题，介意慎拍！

4.预售5天内发货，部分地区因天气和疫情影响暂不发货，下单前可以咨询客服确认哦！

戳这里，一起海吃海喝！！

    关注 果壳