科普——最适合水培种植的蔬菜

了解最适宜水培种植的蔬菜...

适合于水培的蔬菜种类很多，目前常见的有两类，一类是果菜类，另一类是叶菜类。

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叶菜类水培蔬菜

绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。

其原因是：

首先，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好、品质上乘。

其次，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。

第三，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。

第四，水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害，复种指数高，生产经济效益高。

泰国仙草

适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、泰国仙草、枸杞叶等。其中，生菜是最重要、最常见的的水培叶菜类蔬菜之一。

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果菜类水培蔬菜

目前我国培育的果菜类蔬菜基本可以种植，以番茄树的水培为例。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培；果肉硬实，果皮较厚，不易裂果；植株长势旺盛，结果能力强；对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。

番茄树一株的占地面积达50-100平方米，且植株的高度在2-2.5米。因此，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实，以形成理想的树形。

番茄树

适宜水培的果菜类较常见的有：草莓、蕃茄、丝瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、蒲瓜、南瓜、哈密瓜等。

水培蔬菜的核心技术

营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。