深夜食堂之台湾印象

远行有时，归来有时，深夜的食堂透亮在每片星空下。...



这篇有着“一个人也要好好吃饭”风格的文章脱胎于小鹿同学在五月初进行的台湾自由行之旅。一路惠风和畅，多晴少雨，无不宜出门之天气，无不能如画之风景，无心情低落之时刻。

因小鹿同学一向喜欢用食物的温度来感知人情，值此深夜时分，沪上梅雨纷纷，雨声渺然入耳，清凉柔软。宜彻夜谈话，宜夜宵消夜，宜思念或沉默不语。

总归夜晚会消失，心又会迎来新的浮沉。

推此文一篇，据说食物和深夜很配。

【壹：不是蛋饼，是有培根和芝士的蛋饼】


西门町，培根芝士蛋饼

热乎乎的饼沾着刚出锅的气泡引得味蕾滋滋得响。皮儿薄而香韧裹成卷儿，卷着煎蛋，内一层是培根，粉嫩嫩含着芝士，融而未化蓄在饼里，等着入口的一刹那，多重美妙迸发。

左下角的酱醇中带甜，右上角的辣椒爽口适度。烫的时候可以蘸酱消热，腻的时候卷一点辣椒酱也是别有滋味。

夜是西门町的面纱在每个清晨都不舍褪去。早上九点多的街头明亮而宽敞，行人还少，车声也小。斜对面的大楼纹着原始的图腾睡眼惺忪远远把我打量。

我坐在马路牙子边的小桌上等着老板娘的早点出来以慰藉我饥饿的胃。对面的小姐正嚼着这家的特色汉堡大快朵颐，可乐冒着白气在夏日里发着呆。一侧的先生则气定神闲，眼神朝左，瞄了一眼晨报，回转回来，扬起了筷子，饼里多了辣酱。

前一秒我经过，因为店面实在太不起眼。

下一秒我折回来，怎么说，酒香不怕巷子深？

饼香不怕门面小也是一个道理喔。

【贰：鱼子沙拉之初体验】

深以为法文里的mademoiselle(小姐）区别于madame（夫人）是一个可口的词汇，发音时唇齿间有一种跳跃着的韵律感，活泼而又饱含天真。

在台湾听到的对于女孩子的称呼多为“小姐”，两个字顺口而出理所当然。私认为文字和词汇是活的，是好玩的，随着地域、时间和文化背景的不同，以同一个壳子出来亮相的词汇也是有着不同含义的。于是忍不住猜想“小姐”两个字在这边语境中的含义，民国时期人们对于大家闺秀的称呼多为“小姐”，两个字里含着一种爱怜和疼惜，民国不再，年轻女子仍长存于每个世代生生不息一茬一茬，那称呼什么好呢，既然“小姐”二字依旧妥帖适当，何不沿用呢。

想到内地对于女孩子的称呼，还是觉得上海人口中的“小姑娘”可爱。或许又是因为人们对于小的，美好的存在总是喜欢又忍不住疼爱的，所以好像称呼里带上个“小”字就会多一份亲切(啊，“小鹿”纯属巧合......）。

题外话说多了，这部分其实要说的是在台北吃的一顿中饭和几句闲谈。

在台湾吃了几顿饭之后我就不再担心随便进一家店会吃到什么不好吃的东西了。攻略这种存在也是见仁见智，萝卜青菜各有所爱。不如随心探索得来的乐趣来的直接痛快，也没什么好坏的定论，开心就好。而且用心做出的饭不会怎么难吃，多的总会是意外惊喜，这里就如此。

午饭时分，进了台北一家路边的小店。独自出门发掘食物的原则是点的内容要新旧掺半，没吃过的，觉得会好吃的，保守的都各点一些，这样那顿饭就会吃的不错了。

店里的顾客不多，我进去后感觉里面的人都分外热情。老板娘推荐了店里的卤肉饭给我，里面一个欧吉桑（老爷爷）开朗又健谈，在我跟老板娘说话的时候一直讲你面前这个白色的鱼子肠很好吃喔，很多客人都来点名要的吼。诶，那不错哦，试试吧！如图：


台北，卤肉饭，鱼子沙拉，酱味西蓝花

待老板娘把我的食物端上来之后我才准确明白了这个鱼子肠的吃法，垫上绿色蔬菜，切片，浇上沙拉酱，端盘呈出。沙拉的醇和鱼子的鲜奇妙的混合在一起，吃来分外满足。

另外两位主角一个是烫好调味过的西蓝花，里面的酱油甜得很特别。另一位就是卤肉饭了，在台湾之后的几站里在不同地方也都体验了卤肉饭的风情。


花莲，鹅肉先生

总的体验是这是一种含着寻常又富足意味的食物，在店里吃饭的时候总会被问到要卤肉饭还是白米饭。

恩，当然卤肉饭啦！白米饭上浇上一层卤肉和汤汁之后便端了上来，然后该吃的菜还是会吃，该喝的饮料也还是会喝，只是米粒里含着肉香，滋味十足。

【叁：原来不是眼科啊】

去台中是临时决定的，于是下了火车之后才开始真正开始认识这个地方。

青旅小哥的导游介绍让我记住了这里一个叫做“宫原眼科”的地方，在我第一次听到这名字的时候我有很认真在想为什么“眼科”这种地方也会被列为当地必去的地方之一。直到我循着地图找到这家店的时候我才发现，原来不是眼科，是有着冰激凌，茗茶，伴手礼等的有趣商店。

前身为实在的眼科，随着时代变迁改造成了如今眼科风格的商铺。空间分为两大部分，一侧朝外开放，出售特色冰激凌。另一侧带有主门，厅内灯火辉煌，深邃精妙。药铺式布局富有新意，多书籍和唱片的陈列又非真正地书或者唱片，而是相应包装的伴手礼或者茗茶。   

难忘这里的冰激凌，既因为吃到口中的美好感觉，也因为其中的一些口味有着让人难忘的名字，比如，半梦半醒之间，闪亮的日子，又或者，跟往事干杯，明天会更好，等等。



就像惦念阮的名字，“叫着我为你，暝日心稀微。”

【肆：车站的便当时光】

池上的饭包仿佛就是为怀旧而存在的。

下车后初见的便是一辆蓝色的列车，停在晴空之下，像是不久后就会出发，驶离这个站台。于是面前寂静的色彩也充满了张力，像是一潭随时可能会被搅碎的湖水，但同时会让人忍不住期待这湖水在石子落入后将呈现的更多缤纷。      

米饭白，萝卜甜，豆干劲，鲔鱼烤的恰到好处又鲜嫩甘美。


池上饭包

可以在客栈式的餐厅内部，坐在树桩式的椅子上一口一口看着窗外透亮的阳光吃完便当。     

也可以拿出门去，坐在火车车厢里，那里也是餐厅，你听，汽笛声响起来了，带着吃便当的愉快心情，出发，下一站，花莲。

【伍：凤梨豆花甜甜的】

在花莲的第一个早晨，是在船只上度过。



报名了赏鲸船的出海活动，早起出门，按时出海。船只驶离花莲港湾，太平洋慢慢展现在眼前，阳光还未浓烈起来的时候海风里还带着寒意，有波涛慢慢涌来，湛蓝蓝的海洋阔挺挺朝八方铺开，船只是小小的一粒随着风声摇晃颠簸。



讲解员站在船只高出瞭望着远方鲸豚的出没。

也许今天看得到，也许今天看不到。

不，你们看，海豚出现了，它们随着洋面涌来了。

乘着海浪，它们在飞舞。这次是一小群飞旋海豚。

船长稳然掌舵带着满船的期待慢慢靠近海豚。      

我只是想起了一句话。

船长。我的船长。

Carpe diem(活在当下）。

那个下午，在七星潭沿着海边栈道骑了单车。和新认识的大朋友们一起出发活动。

期间休息，在凉亭走廊里闲坐。

买了附近的豆花，沁爽多滋，凤梨，绿豆，红豆，粉圆，聚在一起。消暑解渴。



然后再出发，海风里是甜甜的味道。

【陆：在地的味道才够地道】

用“便宜大碗”这种词汇来形容在台湾吃到过的高铁便当会显得不够地道。晚间在花莲闲逛的时候看到了夜市某店铺里的一句话“花莲在地朋友的推荐”。

浓烈的当地人气息扑面而来。于是再等上高铁前买了份车站小姐推荐的花莲特色咸猪肉便当。 

度过了一个很棒的高铁旅途，大于便当带来的满足，更有风景的绵延，天色的变幻。



【柒：青旅的早餐其实也不赖】

青旅是自由行的一个不错选择。

邂逅，与各种意外或者惊喜相遇。





比如某两天青旅的自助早餐，贴心又好味。

让人在熟睡后的夜晚，于食物的美好中迎来新的一天。

结语：

既然要远行，那便彻底打开，像打开盒子一样，张开所有的翅膀，让风吹，自在得吹。

现在就是现在，他和她就是他和她。

下一秒有什么就有什么，身体和心想去哪里就去哪里。

诚实的人从来不用做出选择。

我不声不响的，

带来自己这个包袱。

尽管我不喜爱自己，

但我还是悄悄打开。

我在黄昏时坐在地球上，

我这样说并不表明晚上，

我就不在地球上，早上同样，

地球在你屁股下，

结结实实，

老不死的地球，

你好。

好好吃饭，这是一句很在理的话。

远行有时，归来有时，深夜的食堂透亮在每片星空下。

要好好的啊。

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