【泰美味】来自宝岛的亲子美食

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海鲜料理
由于台湾的海岛地形，几乎到处都能吃到刚捕获上岸的新鲜海鲜，一般蜂蜂们都直接到渔港吃海鲜，但市区内的海鲜餐厅也很新鲜，交通还很方便，不管是煎、煮、炒、炸，甚至最热门的鱼生，部分夜市也有海鲜制成的小吃，例如盐酥鱿鱼、烤鱿鱼等。必吃海鲜料理：渔生、三杯中卷、海鲜粥等。

牛肉面不仅仅是台湾独具一格的代表性美食，更作为一种饮食文化深深影响着台北。从2005年起台北市政府每年会举办一次“台北国际牛肉面节”，为人们挑选最美味的牛肉面。牛肉面在台湾的发展可以追溯到1949年，当年迁移到台湾的民众因为思念家乡，所以烹煮了属于自己家乡风味的牛肉面，这些好吃的牛肉面流传开来，让台北成为了牛肉面之都。一碗热气腾腾的牛肉面承载了台北人共同的美食记忆。一碗好吃的牛肉面是将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上，要做到肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。牛肉面的吃法最常见的就是红烧了，此外还有清炖、番茄红烧、麻辣等，无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的，一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。

鸡排也许并不是一道难得一见的小吃，但是难得有像台北一样热爱鸡排的城市。甚至有部电影就叫做《鸡排英雄》，可见台北甚至整个台湾对鸡排的感情。在台北的大街小巷上都能看到很多人手里捧着金黄酥嫩的鸡排。无论是油炸还是碳烤，台北的鸡排都是香酥嫩滑。只有你亲口尝一尝，才能感受到台北对鸡排的这份执着和用心。“豪大大”是台北最出名的鸡排店，就位于热闹的士林夜市；师大夜市的马力碳烤鸡排也是口味丰富，值得推荐。除此之外，在各大夜市和路边摊，你都能找到这道美味。

芋圆是一道著名的台湾传统甜点。先将芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，然后放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。如果加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有红豆芋圆、薯圆等。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。九份的芋圆尤其有名，其中“阿柑姨芋圆”和“赖阿婆芋圆”味道地道，深受人们喜爱。

极为知名的台湾点心，内馅用冬瓜酱，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑细致，因为在闽南语中的凤梨音近「旺来」，所以一直以来都是很受欢迎的礼品。近年来有许多商家以土凤梨做馅料，比冬瓜馅酸，适合怕甜的朋友。

大肠包小肠是台湾独一无二的独创美食。大肠包小肠和热狗有几分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感，还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以选择。在全台的夜市都可以吃到味美料多的大肠包小肠，其中又以台北公馆商圈、台中逢甲夜市、台北士林夜市的大肠包小肠最为出名。

卤肉饭，也叫鲁肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。在台湾北部，也包括台北地区，卤肉饭是在白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。在台北的“胡须张”可以吃到美味正宗的卤肉饭，除此之外，街边的饭馆、各大夜市也都可以品尝到这道美味，小心别吃得太撑啊！

盐酥鸡也叫做咸酥鸡，是台北最常见的一道小吃。做法就是将鸡肉切成小块裹面粉浆丢入油中炸的酥嫩然后捞出，可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等调料。台北街头的盐酥鸡香气浓郁，外酥里嫩，是最出名的休闲小吃之一。盐酥鸡在各大夜市，比如士林夜市等和路边摊都能买到。有些卖鸡排的店铺也有盐酥鸡出售。

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