喂你吃一颗樱桃
酒渍樱桃做好的酒渍樱桃可是黑森林蛋糕上的奇妙点缀，口感清新软烂，有独特的酒香和果香。其他颜色单调的甜点上如果...
酒渍樱桃
做好的酒渍樱桃可是黑森林蛋糕上的奇妙点缀，口感清新软烂，有独特的酒香和果香。
其他颜色单调的甜点上如果能放上一些作为点缀，一定会瞬间惊艳你的视觉。
材料
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白兰地 / 去核樱桃
配料
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柠檬 / 白糖
步骤
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❶
樱桃和柠檬要提前用盐水浸泡洗净，柠檬皮去掉白芯后切成细丝，待用。
❷
把去好核的樱桃切成两瓣，撒上白糖腌制大约20分钟，让白糖均匀覆盖在樱桃上即可。
❸
把柠檬皮和腌制好的樱桃放入小锅，小火煮10分钟，注意搅拌，小心粘锅。
❹
加入白兰地，继续用小火慢煮10分钟。
❺
最后挤入柠檬汁，再用小火煮10分钟就搞定啦。
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樱桃酒
樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。
樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，今天推荐的是人人都能做的普通发酵樱桃酒。
材料
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樱桃 / 白糖 / 白兰地
步骤
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❶
樱桃洗净，去核，擦干待用。
❷
将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖。
❸
倒入白兰地没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己酿的樱桃酒。
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樱桃酒味布丁
材料
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樱桃 / 明胶片
配料
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威士忌 / 砂糖 / 柠檬汁 / 薄荷叶
步骤
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❶
樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。
❷
锅中倒入白兰地和柠檬汁，加白糖小火煮，同时用冷水浸泡明胶片备用。
❸
煮开后放入沥去水分的明胶片和柠檬皮，小火煮开，注意搅拌，小心粘锅。
❹
煮开后，酒味明胶液就做好了，在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
❺
第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，过程中可以加入一些薄荷叶，这个步骤重复进行至把模具填满。
❻
模具填满后放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。
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红糖煨樱桃
材料
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樱桃
配料
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冰糖 / 红糖
步骤
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❶
准备好红糖和冰糖各四两，用料理机把冰糖磨碎，打成冰糖粉。
❷
拿一个干净的容器，先铺上一层樱桃，撒上一层冰糖，再从上面铺上一层樱桃，再撒上一层红糖。
❸
这样一层一层直到把全部樱桃都铺上，盖上一层保鲜膜腌一天。
❹
腌好了的樱桃，放到锅中开始蒸，可以用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔以便蒸的时候排气，锅烧开后蒸半小时即可。
❺
出锅之后就是甜美养人的红糖煨樱桃咯。
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樱桃
常食樱桃可补充女性体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，缓解妹子们的缺铁性贫血。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
除了樱桃外，还要多吃新鲜时令水果哦。
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