蜂蜜蜜蜂酿造

不是每一滴蜂蜜都能走过成熟酿造期

白天蜜蜂采集完花蜜后，用唾腺分泌物混合并装到巢房中酿造，晚上……...

成熟珍贵封盖蜜，国标中的一等蜜

白天蜜蜂采集完花蜜后，用唾腺分泌物混合并装到巢房中酿造，晚上蜜蜂会不停地煽动翅膀，使花蜜的含水量降低，使蜂蜜的双糖充分转化为单糖，当果糖和葡萄糖的总含量达到70%以上时，蜜蜂会用蜂蜡将蜂巢封盖保存。此时蜂巢中的蜜才能算得上成熟蜜！

这一酿造过程意蜂需要5－10天，而中蜂则需要7－15天的时间。加上封盖成熟蜂蜜的成本高，周期长，产量低，所以市场上真正的良心好蜜并不多。

成熟封盖蜂蜜才具有真正意义上蜂蜜应具备的营养价值成份

尽管如此，其实花30元/斤左右都能从意蜂蜂农手上买到封盖的成熟原蜜，而为何咱们的蜂蜜要值80元/斤呢？

首先我们要肯定的是：市面上的好蜂蜜还是多（除了超市蜜）。在保证都是封盖成熟原蜜的前提下，区别主要是蜜蜂的品种、蜜源和蜂蜜在蜂巢里面的酿造时间这三个因素。

关于蜜蜂的品种和蜜源这二个因素请查看本公众号历史消息！今天重点与大家交流的是酿造时间。时间大家都知道它的重要性，对于蜂蜜的酿造同样也是，是保证蜂蜜成为富含多种微量元素的重要条件。

蜜蜂有两个胃，一个是前胃，属于前肠的一部分，称作蜜胃，另一个是真正的胃，即中肠。蜜胃是食道后端贮藏花蜜的囊。囊的后端有蜜塞，使蜜不致流入到肠道，蜜蜂吸取的花蜜贮入蜜胃后，在其中起化学变化，使花蜜大部分转化成果糖和葡萄糖，这就是蜂蜜。蜜蜂回巢后再吐出贮藏在蜂巢内，经过长时间的继续发酵，产生更多对人类有益的微量元素。所以发酵的时间越长，蜜蜂唾腺和蜜胃的分泌物与花蜜产生的微量元素就越多，营养价值和药用价值就更大。所以：酿造时间是恒量高品质蜂蜜的重要指标！

宝贝的出生地蜂场坐落于绵竹汉旺镇深山林里(5.12地震带上)原始生态环境极佳.也因常有黑熊出没使得养蜂者生命财产受到威胁.崔叔养蜂40余年,现崔氏父子二人共同护养中蜂200多箱,在整个川内个体养殖中蜂数量位居首位.崔氏始终以诚信为首要根本,土蜂蜜质量上乘,深受周边乡邻蜜友们的信任.

来自深山的中蜂百花药蜜,主要蜜源植物有：酸枣花，女桢子花，乌桕花，小叶五倍子等等.蜜香浓厚,入口不用细品都能尝出山花药香味,随即就是正宗土蜂蜜的辣喉感!稍吃一大口就会有"居心"的感觉!每年只采蜜二次，保证蜂蜜在蜂巢内的充分发酵！