老王圆明园文物

故宫也是可以吃的

民以食为天。...

网友“千重山”5月20日发微博称，去年与家人在北京旅游时带回了两件“宝贝”，一件是从圆明园石刻上手抠下来的石头，一件是“从故宫九龙壁龙头上咬下来的”。

此举引起许多网友的震惊。破坏文物的行为已经不新鲜了，但用牙咬掉文物，对于大多数人来讲还是新闻。故宫九龙壁位于内廷外东路宁寿宫区皇极门外，是一座背倚宫墙而建的单面琉璃影壁，也就是说，这是一面货真价实的墙。这位千重山先生为什么要用“咬”，而且到底是怎么把它“咬”下来的呢。

为了弄清事实真相，我们的记者假装成收藏家，联系了千重山先生。听说有人要高价购买他的藏品，千重山先生表现出了极大的热情。

千重山姓王，从事文物收集工作已经有多年，早些年还做过盗墓之类的工作，在潘家园这类的地方小有名气。而他的名字“千重山”就出自盗墓界盛传的“寻龙诀”。

然而越过山丘，才发现无人等候，已经走过千重山的老王早已金盆洗手，“偷盗”已是老黄历，现在的他要什么东西都是直接拿。

寒暄间，老王已经拿出了那块传说中的九龙壁龙头。即便对文物一无所知的记者，也能感受到这块金灿灿的龙头的分量。

那么，到底老王是怎么把它咬下来的呢？

“一看你就是个新手。”老王笑着说。在他们的圈子里，用牙齿收集文物早就不是什么新鲜事了。

作为外行人，我们接触文物从来都是远观不亵玩，就算亵玩了也只是刻刻字，没有人会深入了解它们的构成、材质，更不会想到，它们其实都是可以吃的。

据老王介绍，古代的建筑用料，和我们今天的建筑用料完全不同。身处工业时代，我们所有的用料，都是化工产品。而在没有工业的古代，古人要建房子，就只能利用那些大自然的产物。因此古代建筑往往成分复杂，单说看上去普普通通的城墙，《宋会要》里就说：“乾道六年年修和州城，其城壁表里各用砖灰五层包砌，糯粥调灰铺砌城面兼楼槽城门，委皆雄壮，经久坚固。”

这里面的“糯粥”，如无意外，应该就是今天的糯米粥。

而知名史学家王小波也在书中记载：洛阳城是泥土筑成的筑城的，土是用远处运来的最纯净的黄土，放到笼屉里蒸软后，掺上小孩子屙的屎，放进模版筑成城墙。这说明，古人不仅用食物砌墙，就连蒸笼都派上了用场。

所以每到饥荒，古人就会吃墙皮，个中的道理不言自喻。

而像故宫这种地方，建筑的用料也就更加具有食用性，其中的食物成分大大增加，这么做主要有两个目的，一个是为了提高居住体验，就好像那些动画里的巧克力房子。

另一个则是为了及应付紧急情况，比如京师被围，粮草被断，这时皇帝就可以坚守皇宫，煮墙为食。据分析，一万人的军队，要吃掉故宫，至少也要半年时间。

第二次鸦片战争期间英法联军入侵北京，一把火烧掉了圆明园，然而意想不到的是，在大火过后，圆明园里居然传来了焦香味，闻起来就像锅巴。饥肠辘辘的洋鬼子们忍不住拿起一块烧焦的砖头咬下去，结果一发不可收拾。

因为两次火烧圆明园，中国损失了大量的文物，至今无法追回，其中一个原因就是因为根本追不回。“都被吃掉了”老王不无惋惜的说。

据老王介绍，因为当初的用料不同，建筑的不同位置味道也不同。圆明园建于康熙年间，众所周知，那时的康熙偏爱素食，素食中尤爱吃豆腐，为了迎合康熙爷的趣味，圆明园的石头里大量的加入了制作豆腐要用的石膏粉，甚至还混入了经过高度发酵的豆腐。经过曝晒之后，圆明园的石头就具有了一股清新的气味，闻起来就像老北京知名小吃——豆汁。

而像故宫的九龙壁，则在琉璃里混入了大量的明胶，使之在阳光照耀下晶莹剔透、熠熠生辉，咬在嘴里，感觉就像吃旺仔QQ糖，Q弹可口。

不过九龙壁里的明胶因为经年累月，内部结构较为紧致，因此就像煮老了的牛肉，不太容易弄断。所以老王才不得已，直接用上了牙齿，像野蛮人撕咬生肉一样，把龙头咬了下来。

灯照下，那块石头上可以清楚看到一排牙印，想必就是老王的杰作。这时老王突然举起水果刀，在石头上切下了一小片，递给了我们，要我们尝一尝。我们只好推说肠胃不好。老王也不客气，把切片往嘴里一放，就嚼了起来。

一般来讲，大家参观文物，都是站在橱窗、护栏外观看。“这样根本领略不了它们的风味。”在老王看来，文物的价值就在于吃，只有吃到肚子里，你才能知道个中的意蕴。每一口酸甜咸辣，都浸满了历史的汁水。

但如果吃下去，后人不就没有了吗？我们问老王。

“怎么能说没有呢？”老王瞪大了眼睛。他耐心的跟我们讲解，物质是守恒的，不会因为你吃下去而消失，只不过是变成了其他东西。其中有用的东西就成为了你身体里的营养，而没用的东西则变成屎被你拉出来。“对待传统文物，我们要取其精华，去其糟怕。”

老王告诉我们，接下来，他还要到其他地方找好吃的文物，特别是还要到国外去。据说，比萨斜塔有浓烈的披萨味；而白宫之所以那么白，则是因为建造的时候掺了奶油。

“我要把他们当年吃我们的吃回来。”老王踌躇满志的说。

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