电压力锅蛋糕做法

嗯哼，突发奇想，想在家自己做蛋糕（很早就开始尝试啦，失败了好多次）但是呢，没烤箱，倒是有个电压力锅，其中有个...



嗯哼，突发奇想，想在家自己做蛋糕（很早就开始尝试啦，失败了好多次）

但是呢，没烤箱，倒是有个电压力锅，其中有个功能便是蛋糕

听说，蛋糕这种东西，电压力锅也能做，到底能行吗？？

经过好几次的失败经历，总结下经验，嘿嘿~

也许其中还有欠缺丢丢工序，这在后期继续摸索囖，欢迎大家提出改进建议啦

第1步：先抄家伙

用到的材料：鸡蛋4只，白糖，食盐，牛奶200ml，普通面粉500g，食用油少许，泡打粉，电压力锅1只



Ps：使用普通面粉或者低筋面粉都可以（我用的普通面粉，感觉可能低筋面粉最好），但是千万不能使用高筋面粉

我第一次做的时候买的就是高筋，出锅的就是大面饼，那晚大半夜的看着面饼发呆了好久…尴尬的笑不出来

第2步：制作蛋清液

蛋糕蛋糕，怎么可以少得了蛋呢？

为了使口感更好，我真材实料的放了4个鸡蛋（偷笑）第一步就是将蛋清和蛋黄分离开。

分放两个碗，在开打蛋清之前，放第一勺糖，可以放一点食盐，这样可以更加突出甜味喔~

没有打蛋器，就用两根筷子代替了，使劲儿打囖，打出均匀稀薄的泡沫时，放第二勺糖

然后接着使劲儿打，这还真是体力+技术活，可甭小看，十几分钟打下来，右手都快断啦，太累了！

等蛋清液差不多变成奶油状（我可能打的程度，力度都还不够吧）以后得多加练习才是~

第3步 制作蛋黄面糊

蛋清液打好之后，便开始用到蛋黄，先拿出普通面粉，满满10勺左右，蛋黄里加点糖，这样甜味会比较均匀

然后将面粉倒入蛋黄里，将200ml的牛奶倒入，边倒边搅拌面粉

加三分之二的泡打粉（这个是我试了多次之后，自己加了点，感觉效果好点）

将面粉、蛋黄、牛奶搅拌均匀成糊状。

Ps：面糊一定要搅拌均匀，不能有颗粒面粉团

（我有次就是没搅拌好，有面疙瘩，不好吃呢）

第4步 混合蛋清液和蛋黄面糊

接下来将前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀



由于蛋清具有粘性，混合后的面糊会更有韧性

（这一步我似乎都没掌握好，好像总是欠了点什么，可能没搅拌均匀，再接再厉，不放弃，哼）

接下来将电压力锅擦干，倒一层食用油，转动内胆让四周都粘上油

这样是为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，不过一定要记得，把多余的油倒出来。

第5步 设定电压力锅程序

把压力阀取下，按下蛋糕按钮

Ps：整个过程不要使用压力阀，等待接近30多分钟……



如果一切步骤都做得不错，接下来就静静等待成果吧，大功告成的蛋糕

制作过程看起来是不是很简单？但，其实，当你真正去做的时候，还蛮考验人的，接下来还得加油囖

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