【原创视频】地道酸辣粉的做法，酸辣Q弹就是这个味儿！
它既是主食也是小吃，它存在于城市的大街小巷，也穿梭在很多老百姓的厨房。让人吃了还想吃，吃了忘不了。不用说，你肯定吃过，那就是传说中的“酸辣粉”，也是今天盈盈教大家做的这道特色小吃。...
今天吃啥子？
酸辣
粉
它既是主食也是小吃，
它存在于城市的大街小巷，
也穿梭在很多老百姓的厨房。
让人吃了还想吃，吃了忘不了。
不用说，你肯定吃过，
那就是传说中的“酸辣粉”，
也是今天盈盈教大家做的这道特色小吃。
酸辣粉其实早在三国时候就以出现，
相传当时是三国时期的刘备、张飞、关羽在桃园三结义后，
桃园的主人专门为他们做的饭菜，
选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，
寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，
又加了一种特辣的小尖椒和酸菜以及红糖黄连在里面，
刘备的意思是要三人明白酸甜苦辣都不怕，
而著名的酸辣粉就这样演变而来。
◆营养功效◆
酸辣粉有着丰富的营养价值，
它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸
和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，
并且最主要是鲜香味美，爽人宜口。
酸辣Q弹就是这个味儿！
主料
红薯粉100克 小白菜（三片）
小葱（适量） 小青椒（适量）
小米辣（少许） 黄豆（几颗）
辅料
盐（小半勺） 红油辣子（一勺）
花椒（几颗） 酱油（一勺）
醋（一勺） 味精／鸡精（半勺）
１、准备好食材
2、将红薯粉放进50-60度的热水中浸泡10分钟左右，直到把粉条泡软为止。
3、锅中加入适量水，煮开。
4、碗中加入打底料，盐、红油辣子、花椒、酱油、醋、味精（鸡精）
,也可根据个人口味添加其他调料。
5、把提味料切好备用
6、水开后放入泡好的红薯粉，搅拌均匀。
7、沸水煮7分钟左右就熟透了，然后装入碗中。
8、把小白菜用开水烫熟，装入碗中。
9、分别放入小葱、小米辣、小青椒以及黄豆。
10、一碗地道的酸辣粉就做好了。
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