【简易版陕西油泼面】一分钟学会

这两天闲来无事追上了白鹿原，剧中的白鹿原油泼面也是看的人胃里面的馋虫被勾了出来，真的好饿呀，隔着屏幕都能闻到热油浇在葱花和辣子上面的香味。

剧中秦海璐从揉面开始到最后淋上热油，都展现出了满满的陕西特色。对于陕西人来说，许多人都有一个面食情结，特别是油泼面，真的很香，蹲在地上，端一碗油泼面，大口大口的去吃，滋溜一下完了，舔一下嘴唇，真的太美味了。

不得不说，看着张嘉译吃的动作和表情，自己都饿了，真的是深夜放毒呀。

油泼面已有3000多年历史。手工擀制的面条又粗又宽，煮熟后捞在碗里，面上先放好葱花、肉丝、花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的辣椒粉，最后将滚烫的油浇在上面，顿时滋滋作响，香气四溢。口感上面长不断、光滑筋韧、油香扑鼻、麻辣鲜香，口味也可随各人嗜好而定。

虽然小编深知西安的大街小巷藏着各色各样的油泼面，但长在成都的小编离西安路途遥远，平(wen)时(an)工(gou)作(de )繁(xin)忙(suan)。嘴馋就自己动手diy做一碗让人缠绵的油泼面。

1.小面一把，葱姜蒜，辣椒面，调料包，榨菜包，酱油，香菜。

2.准备清水煮开，放入面条。面条煮好后，捞出放凉水过一道，会让小面更劲道一些。

3.把辅料葱姜蒜、调料包、榨菜、酱油依次放到小面上（辣椒最后放）。

4.热油。以能泼辣椒面为适量，热到有小泡泡的时候就好啦，泼辣椒上面。

5.放上香菜，搅拌，开吃。