爱吃面的，这碗油泼扯面一定要get√

啊，这面太香了。...

最近，我想把平常我家经常会吃的面都整理分享给大家，之前其实也发过，但是全部图文有好多东西很难描述清楚。所以把重要的拉面扯面的步骤排成了视频，给大家参考一下更直观一些。至于油泼面其实是想不出吃什么面时除了番茄鸡蛋面之外很好的一个选择，而且油泼面也确实很香，手工做的扯面当然就更不用提了，不管它正不正宗，但是它确实好吃。在我泼好端过来拍照的时候，那味道简直香的我无法忍，赶紧拍完吃几口，所以就有这么一张吃了一半又拍的照片。你们可以自己做做感受一下。当然吃油泼面的时候记得搭配几个小菜，一餐里没有蔬菜可不行。

1、面粉加盐加水揉成光滑柔软有弹性的面团，从中间擀开成椭圆形。2、两面抹上油防粘，摊在案板上，盖上保鲜膜防止表面干掉。静置醒面1个小时左右。这段时间就可以先去准备小菜们了。3、葱姜蒜提前切成末备用，因为后面面条出锅一定要快，不然很容易坨住。

4、照例拍了视频给大家参考，所以扯面的步骤就看这个小视频吧。想做宽一点的面切的时候就宽一点哦。5、面条全部下锅后，煮到没有白心就可以，很快就熟的。6、煮面的时候在碗里加1小勺醋、2小勺生抽，一小撮盐。另外用一个小锅倒好最后要泼的菜籽油（没有菜籽油色拉油也可以）备用。7、面条捞到碗里后马上跟碗底的调料先拌一下8、先开小火烧热油，然后在表面放上葱姜蒜，撒上花椒粉和辣椒粉9、等姜蒜这些放好了，油也差不多烧热了，油烧到开始冒烟，每碗面上泼一大勺油的量，泼完赶紧拌开吃，一定要现泼现吃，时间一长就坨成一块了。

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