一碗面，注解人生世故

中国人吃面的历史长达4000年之久，有据可考的面馆最早可以追溯到南宋，那时的都城临安就已有很多面馆了。...



中国人吃面的历史长达4000年之久，有据可考的面馆最早可以追溯到南宋，那时的都城临安就已有很多面馆了。

值得注意的是，在很长的一段历史时期，面条给当时人们的印象是和贩夫走卒们“捆绑”在一起的，作为市井小吃的代表，也还带有些“难登大雅之堂”的意味，比如南宋吴自牧在《梦梁录》里就这样评价过面馆：“此不堪尊重，非君子待客之处也”。 不过面条之所以能够吸引过去的底层人民、及至感染当今“吃货”，其魅力也正是由于它的简单、百搭、美味。在当时的社会条件下，能在一天的劳作后很快吃上一碗香喷喷、热腾腾的面条，该是一件很幸福的事了。

当然，面条发展至今，已从原来的市井速食变成了现在的餐桌新贵，中国人爱面条，面条也变成了中国的一种印记。小编想，如果一定要在中国食物中选出一样最具有普遍性意义，又足以承载地方特征的，大概只能是面条了。

 

餐厅：天津抻條面

菜品：三鲜卤面

推荐理由：抻條面历史悠久，是北方传统美食之一，在京津地区尤受欢迎，其口感筋道爽滑，鲜香适口，驻口留香，回味悠长。除了招牌抻條面，他们家的三鲜卤面也是众多食客的“心头好”，绝对值得一试哦~

电话：022-27281747

地址：天津市和平区南市食品街一区6号

 

餐厅：金顺削面馆

菜品：炒刀削推荐理由：金顺削面馆内的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。这样做出来的面才筋道美味！

电话：18222590005

地址：天津市河西区小海地长湖路6号

 

餐厅：小锅小灶家常菜

菜品：西红柿鸡蛋面推荐理由：小锅小灶，实心实意！推荐他们家的西红柿鸡蛋面，面条经纯手工制作，口感筋道，价格实惠，分量十足。店家说胃口小的小伙伴两个人吃一份就可以啦。

电话：15822378672

地址：天津市南开区黄河道117号黄河道与广开三马路交口

餐厅：津味菜馆

菜品：三鲜打卤面推荐理由：煮好的面条拌上鲜香的三鲜卤，搭配新鲜的蔬菜丝，美味又健康，这才是正宗的三鲜打卤面，津味菜馆，让您感受天津的味道！

电话：13194668775

地址：天津市红桥区南运河南路米兰弘丽园15号底商

餐厅：八九手擀炸酱面

菜品：炸酱面推荐理由：八九手擀炸酱面在天津也算是老招牌了，他们家的特色炸酱面经纯手工制作，保证了面条的柔软筋道，其爽滑Q弹的口感是很多人的最爱，再佐以特色酱卤，简直就是天下美味。

电话：18522630163

地址：天津市西青区大寺镇梅江康城底商

餐厅：咱家面馆

菜品：特色牛杂面推荐理由：咱家面馆店内干净整洁，经营特色牛杂面，好吃不贵，经济实惠，保证让你流连忘返！PS：他们家还有停车位哦！

电话：022-29980858

地址：天津市宝坻区环东路23号码

餐厅：八爷手擀炸酱面

菜品：手擀炸酱面推荐理由：八爷家的专供纯天然面粉，无增白剂、无增筋剂、更无石膏剂，吃的是健康！八爷家的面条经和、揉、擀、切、抖、捞7道工序，道道有门道，步步有绝活，吃的是讲究！八爷传承千年传统面食精髓，揉面的力道最合人胃口的消化，吃的是舒服！

电话：022-63211770

地址：天津市大港区永明路36-6

餐厅：五区拉面

菜品：牛肉拉面推荐理由：五区拉面馆，特别推荐他们家的牛肉拉面，面条经手工制作而成，用料扎实，口感筋道，浓汤味美，再搭配几道他们家的特色凉菜，吃起来美美哒~

电话：13323367005

地址：天津市滨海新区幸福路公馆菜食府后

餐厅：光志面食府

菜品：三鲜打卤面推荐理由：光志面食府秉承着“用最简单的面条，做出绝世好味道”的美食理念，精选优质面粉，纯手工打造面条，配菜新鲜，卤料扎实，吃过一次绝对忘不了！

电话：15620350233

地址：天津市北辰区辰昌路佳安里底商

餐厅：老干妈炸酱面

菜品：炸酱面推荐理由：老干妈炸酱面馆内环境整洁舒适，菜品丰富味美，有诗云：饭香菜美迎客早，桌洁杯净唤春红。刘伶借问谁家好，李白还言此处香。

电话：13110094101

地址：天津市武清区南蔡村京津公路旁边

面条筋道面面俱到，劲酒醇香久久相伴

面条，起源于中国，历史悠久，广泛存在于中国人日常生活当中，既是简单质朴的果腹之物，又展现了中华传统饮食文化的博大精深。磨麦为粉，以水和之，或擀、或搓、或拉、或捏，再经煮、炒、烩、炸等手段制作而成。其色似雪，其形如丝，又因我国地域迥异而花样繁多，口感上有“南细北粗”、“南辣北咸”之说。

以一碗暖胃面条配一杯暖心小酒，历来深受广大民众喜爱。中国劲酒选用优质白酒为原酒，并辅以当归、黄芪、山药、枸杞子、淫羊藿等名贵中药材精心酿制而成，与滋味万千的面条相遇于餐桌，正可谓筋道搭配醇香，养胃温腹，相得益彰。

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