不要光拿百香果泡水了，它最适合的是做成蛋糕--百香果玛芬

冷嗖嗖的天，吃一个暖暖的蛋糕吧。...





第一次吃到百香果是在厦门，马路边上有摆摊的小贩，5块钱两只，买了以后会给戳个洞用吸管直接吸着喝。虽然很酸，但是回味又是甜的，十足的酸甜味。很多人用来泡水喝，但我并不喜欢泡水冲淡了喝，还是喜欢直接吃的酸爽甜。



但是百香果做进重油蛋糕里才真充分发挥它的味道了，整个蛋糕都很香，酸甜口味还可以解腻。在我刚开始烘焙的时候会经常做玛芬蛋糕，成功率太高了，只要材料选的好，做出来的蛋糕都很好吃，只要一个盆，搅拌搅拌烤一烤就好。用来做下午茶或者和孩子一起烤超级方便。有烤箱的真的很值得试试，尤其在这种天气，烤出来温热的时候吃一个，满足！或者烤成磅蛋糕，封好可以快递给全国各地的朋友。

准备工作：

软化黄油至手指一碰一个洞的程度

鸡蛋回温

百香果切半取出果肉（不喜欢吃的时候吃到籽也可以将百香果肉用料理机打碎）

烤箱预热160度



1.黄油加糖粉用刮刀拌匀以免飞粉，拌匀后用打蛋器低速打至颜色略发白就好，不要打太久以免后面加鸡蛋打过



2.加入一个鸡蛋，完全吸收后再加入下一个，打至完全吸收



3.加入百香果，打匀



4.低粉和泡打粉混合筛入



5.用刮刀拌匀



6.装入裱花袋，剪一个小口



7.挤入纸杯至7、8分满



8.送入预热好的烤箱中层，160度30分钟至表面微微上色即可。



活捉一只偷偷吃剩下百香果的小葵，舔完又吃了半个百香果，并且表示很甜。

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