桑叶饲料添加

桑叶的饲养作用

桑叶的作用及研究进展由于桑叶具有丰富的营养价值、产量大和地域分布较广等特点，深入研究它与动物生产相关的营...

一、桑叶的作用及研究进展

由于桑叶具有丰富的营养价值、产量大和地域分布较广等特点，深入研究它与动物生产相关的营养特性，解决其在动物生产中的关键技术难题，大规模投入畜牧生产实践中，将有利于改善我国饲料资源短缺及分布不合理的局面，而且对于反刍动物来说，具有消化率高，适口性强的作用，当动物首次接触桑叶时，没有抵触的情况出现，有良好的采食性。

桑树在我国栽培历史已有4000多年，但是目前除养蚕外，桑叶并未被充分利用，出现了大量桑叶过剩的现象，浪费了大量宝贵资源。在养鸡业上的研究应用比较多，其多数的研究表明：添加适量桑叶会改善蛋鸡的产蛋量和蛋黄的颜色，及对肉鸡的肉品质和风味也有明显的改善。因此，桑叶作为一种优良的畜禽饲料源，如今作为反刍家畜的蛋白质饲料来源的研究和利用愈来愈受重视。在国外，古巴与其他机构一起，正在开展一系列的研究项目，以验证在哥斯达黎加技术开发上使用高品质的饲料桑叶的可行性。

二、桑叶的生物学特性

桑叶异名铁扇子，是桑属植物的叶子本属全球约有种，分布于北温带，亚热带，非洲热带及美洲地区，我国约有11种，分布于全国大部分地区，如安徽、浙江、四川、内蒙等地。

三、桑叶的营养价值

1、桑叶的能量含量

据分析，桑叶中含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质20-30%、粗脂肪4-10%、粗纤维8-15%、无氮浸出物30-35%、粗灰分8-12%、钙1-3%、磷0.3-0.6%（上述各种物质的含量是指干重）。在桑叶中脂类物质中，不饱和脂肪酸几乎占到总脂肪酸的一半，其中以亚麻酸（22.99%）、亚油酸（13.40%）、油酸（3.17%）、棕榈油酸（3.05%）、花生四烯酸（1.26%）为主。

桑叶中氨基酸种类达17种，占桑叶干物质的10%以上，在这些氨基酸中动物必需和半必需的氨基酸占总量的50%以上，其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸和苏氨酸的含量也较高。因此在畜禽饲料中添加适当比例的桑叶，有利于调节饲料氨基酸平衡。同时，Alessandra在对多种灌木对比的情况下，结果发现其中复叶槭、紫槐、桑叶和刺槐是产最最多的和含蛋白质是最高的。但是桑叶由于其有好的适口性而可以作为首选。

2、桑叶中的维生素和矿物质

桑叶含有丰富的微量元素和维生素，尤其富含能维持机体免疫系统、抗氧化系统、脂肪和碳水化合物周转代谢系统正常或应激活动所需的族和族维生素：桑叶中的矿物质以、最多。

3、桑叶中的天然活性物质

在桑叶中有许多生物活性物质桑叶中含有黄酮类化合物、多糖、谷甾醇、异槲皮苦、氨基酸、脱氧野尻霉素、超氧化物歧化酶等天然活性物质具有降血压，降血糖，降血胆固醇，抗肿瘤，抗过敏，抗氧化，抗毛细管渗透，利尿，抗应激作用，能增强机体的耐力和提高畜禽的抗病能力。俞灵莺和李向荣（研究了用醇法提取得到的桑叶总黄酮通过抑制大鼠小肠双糖酶活性，发现有显著的降血糖作用。

赵骏等的研究表明，桑叶中的多糖对四氧啼淀造成的大鼠糖尿病具有显著的降低血糖的作用。

李宏等报道，桑叶中的葡萄糖昔酶抑制剂和多糖共同作用可以降血糖。

另外，桑叶中的有效成分进一步被确认还具有治疗秀头症、动脉硬化和减肥以及清除体内的重金属离子的药用效力。这些活性物质对机体具有免疫保健作用，有利于动物保持健康快速的生长。

4、桑叶对畜产品影响的应用研究

饲料中添加桑叶饲喂畜禽能够改善肉的品质和风味。常文环和刘国华指出，添加桑叶粉能够显著改善肉鸡的风味品质，主要表现在提高了肉的嫩度、鲜味，降低了血清中的尿素氮，从而提高了对氮的利用率，更有利于氨基酸的沉积。但是考虑到生长性能指标，建议适宜添加量前期为3%，后期为5%。王道营和陈菲的研究发现，添加不同水平的桑叶对鸡蛋的蛋白、蛋黄比例和质构影响显著，添加桑叶水平在7%时，其蛋白比例最低、蛋黄比例最高、嫩度最佳，硬度与非桑叶添加组相比下降12.12%。

石艳华等将桑叶粉替代玉米豆粕应用到饲喂家兔养殖中，结果表明饲喂桑叶可使兔肉的肉质细腻膻味变淡，口感更好。

Sudo等研究发现，日粮中添加的桑叶粉时可以改善产蛋鸡蛋黄颜色，提高蛋重和产蛋量。当添加水平增加为95时，其蛋重和产蛋量与词喂商品配合料的对照组相近，蛋黄颜色得到明显改善。国外的研究主要集中在日本和印度，日本北海道家禽养殖研究所的试验结果也表明，在出栏前4周的肉鸡饲料中加的桑叶粉，可使鸡肉的肉质变细、香味变浓，口感也特别好。也有国外的报道指出，将饲用桑叶添加在育肥猪的饲料中，就可以改善猪肉的风味并且可以提高猪肉中多种对人体有益的脂肪酸含量。

Tateno等研究则表明当饲喂的桑叶15%时，蛋品质明显降低，但蛋黄颜色更深。可能是因为桑叶中含单宁的原因其干扰蛋白质的利用，阻止韩吸收，引起蛋鸡产蛋率下降蛋黄的颜色增加同时影响适口性。可以适当的调整配比得以改善这一问题。

Machii据的报道，添加桑叶也可增加蛋黄中的维生素K，但是对可以降低人类血压的γ-氨基丁酸及胆固醇的含量没有显著的影响，然而当添加桑叶15%饲喂蛋鸡周后，蛋黄中的过氧化脂含量有明显的降低。

5、添加桑叶对反刍动物生产性能的影响

添加不同水平的桑叶对反刍动物的干物质采食量方面的影响，许多研究表明：添加桑叶到饲料中，未对反会动物的干物质釆食量产生显著的影响。苏海涯等研究桑叶在反刍动物词养中的应用中发现桑叶对所有家畜都具有很好的适口性，当动物首次接触桑叶时，很容易接受并无采食障碍如果动物已经熟悉了桑叶，则它会优先采食桑叶，不是其它饲草。

同时在国内外对动物采食桑叶的研究中证明了桑叶具有很高的消化率。Manuel D指出在一般情况下，桑叶的消化率为70-80%，茎37-40%，树皮为60%，全植株为58-79%（与茎叶比例有关）。David将个月3-4个月的断奶山羊随机分配到三个实验组中，除给与常规日粮外，各组的桑叶和商业精饲料比分别为和0：2，1：1，2：0；结果显示，分别日增重为123 g/d，125g/d和121 g/d。干物质的釆食量随着桑树水平的不断提高而增加，从1组的1.01公斤/天增加到3组的1.21公斤/天。饲料的转化率之间没有显著的差异。但是可以得出的结论是，干桑叶可以用来替代商业精饲料对断奶山羊进行日粮的补饲。严冰对5个处理组的湖羊进行不同水平的补词桑叶，结果发现氨化稻草釆食量不受桑叶补饲比例影响，结果还提高了总的饲粮采食量，粗蛋白质采食量也相应增加，桑叶在瘤胃内的消化性较好，48小时干物质消化率高达62%。

程妮和Uribe都曾报道，桑叶作为反刍动物的饲料源，都可以改善瘤胃生态环境，增加瘤胃内纤维分解菌在纤维物质颗粒上的附着，促进其繁殖，从而进一步可提高对桑叶的消化率和采食量…。

在反刍动物中添加桑叶，特别是小型的反刍动物，都能满足其营养物质的需求，都有较明显的增产效果。刘爱君等在肉牛的常规饲料中每天添加6公斤鲜桑叶，结果表明：实验组肉牛的外观显著优于对照组肉牛，其改善了牛的皮毛品质，颈及肩胛部宽厚且肌肉较丰满；腰角及臀部肌肉丰满，腰角不明显；同时显著的提高了肉牛的平均日增重。

马双马等在羊的日粮中添加干桑叶0.2 kg，发现实验组羊外观明显不同于对照组羊，羊的平均日增重较对照组提高了66.07 kg。

一般来说，桑叶作为一种优质的蛋白质资源，补充桑叶不仅提高了日粮的采食量水平，蛋白质含量，同时也改变了饲料的利用效率，从而促进动物的快速增长，同时为养殖户带来高的经济利益；同时，也满足人们对畜品质的高要求，纯天然、无污染、绿色的畜产品。