33瓶青岛和翡翠白玉饺子

嗯，今天俊熹麻麻小厨房要讲一个故事，一个33瓶青岛淡爽的故事，一个关于饺子的故事。...

人就是非常非常奇怪的。小时候，开学了之后，盼期末考，盼放假。放假了，假期又好漫长，见不到小伙伴，整天在家好无聊，又盼望着开学。在沈阳的时候，觉得，红富士苹果，神马玩意，谁吃呀。可到了福州读研，却独独想吃红富士苹果。福州红富士苹果，常年五六块钱一斤，小小拳头那么大点，可我每周都花好几十买苹果吃。在沈阳的时候，饺子有什么呀，各种馅吃得够够的，可到了福州，却因为想吃饺子，想吃锅包肉，想得夜里做梦，醒来都能哭一场。

俊熹粑粑：哎呀呀呀，承认自己是吃货，有那么难吗？



俊熹麻麻：人家明明是想家，思！乡！情！切！懂吗？

在福州读研时，因为好想吃饺子，没少拉着如同学去学校对面的东北饺子馆贡献银两。那个饺子馆留下了好多好多，呃，美好或者，呃，傻兮兮的经历。毕业前夕，邀请导师毛大侠一起喝酒。毛老师不是我导师，但也是我导师，无论是在学术上还是人生上。

老毛，如同学，还有我，我们三个人，从晚上6点多，一直喝到后半夜3点。聊学术圈八卦，聊历史，聊哲学，听老毛讲学术圈各位大咖的故事，地上的酒瓶有多少已经“搞不拎清”，喝到最后，只有我一个稍微清醒一点的人，但也貌似喝了5瓶上下，晕乎乎的，完全数不清酒瓶。因为和老板娘实在是太熟了，最后算了我们33瓶！33瓶！33瓶！

嗯，你没看错，33瓶！真的33瓶！全部33瓶！你买不了吃亏，也买不了上当！老板黄鹤和小姨子跑了，欠了我们33瓶的血汗钱！黄鹤你是王八蛋，还我们的血汗钱，只要33瓶！33瓶青岛淡爽！

算了我们33瓶，老板娘还赔钱了呢。

如同学已经彻底趴桌子上了，老毛站起来直晃悠。嗯，老毛是（180,180），啥意思？嗯，大概1米8，180？我扶了一下，两人一起晃悠。

我要打车把老毛送回家，把他骑来的电动车推回寝室。老毛不肯，为啥不肯，他说了，但说不清，我也实在是听不清了。

老板娘说，电动车放店里，明天来拿也行，老毛也不肯，为啥不肯，他说了，但说不清，老板娘也实在是听不清了。

然后，老毛一步跨上电动车，催油，车没走，嗯，钥匙没插。

找到钥匙，我给插上，老毛大手一挥，催油，车还是没走。嗯，前面有台阶呢。

然后老毛用腿倒车，嗯，车和人都歪了，也没倒走。店里打更的师傅过来了，把老毛和车一起给倒出来了。老毛大手一挥，走了。我晕乎乎的盯着他骑着电动车，摇摇晃晃的过了马路，给我担心得呀。

回头一看如同学，已经醉的不省人事。强着扶起来，一只胳膊挂我肩膀上，连推带扛，往寝室走。一边走，如同学嘴里一边咕哝，一，一，一二一……

天空已经有点泛白，我们走过空无一人的街道，盛夏酷暑的福州，这时也已经好凉爽，路灯还亮着，大榕树落地生根让人行道也歪歪扭扭的。我好怕他突然躺下，我没法把他拖回寝室。晕乎乎的回想，还有哪个男生在学校，还没打包走。我现在回忆，实在是忘记是找了薛还是海峰还是江伟还是刘磊还是谁也没找把他拖回去了。但他还行，走得挺好，一二一的口号也喊得不错。

好不容易爬上了地科院快60度的大陡坡，把他弄回了寝室，这家伙往床上一倒就开始哭，“我想和你过一辈子”，哇哇哇，想吐，又咽了下去。

“我没有钱，没房子，我一无所有，我怎么娶你……”呜呜呜，哇哇哇，嗯，我都把盆端来了，准备接着呢，又咽回去了。

“我想和你结婚……”抽泣着抽泣着，哇哇哇，嗯，又咽了回去。抽泣着抽泣着睡着了。这特么是在逗我玩么？

呼，我长长出了一口气儿。这个求婚，呃，有点不正式啊。算了，默默答应好了……

给如同学倒了水，和了蜂蜜，可已经叫不醒了。第二天天亮了，我煮了绿豆汤，如同学也没爬起来，说头疼欲裂，问他昨晚为什么喊一二一，他说，在给自己喊话，怕自己趴地上起不来，我一个人没法整。别的，我很想问，但也没问。然后他又睡，两天一夜，人还萎靡着呢，胡子拉碴，头发乱蓬蓬的，跟刚放出来似的。

嗯，毕业前，我们最后一次去了那家东北饺子馆，一份锅包肉，一份地三鲜，两份三鲜馅的饺子，一碗素烩汤，告别了我们三年在福州读书的生活。

其实，我也不知道，每次写美食小厨房，讲一个故事，你们爱不爱听。现在，掉不掉粉的事，我已经不关心了。会在这里的，就会在这里，留不住的，想留也是徒然。我大概，以后，可能，会走这个讲故事，写美食的路线。嗯，好，我还没忘记呢，周末了，咱们包饺子吧，咱们包点有追求的饺子吧——翡翠白玉饺子。

所需食材

饺子馅：

白菜

猪肉

葱

姜

盐

料酒

海鲜酱油

鸡精

香油

饺子皮：

菠菜

面粉

具体做法

1、白色的部分，常规面粉加水和面即可。



2、绿色部分，菠菜叶洗净，盐水浸泡20分钟，冲去盐水，放入料理杯。添一些水后，搅打成泥。

3、豆浆机过滤网过滤，菜渣滤去不用，只留菜汁。（菜渣和肉馅混合，第二天可以做个蔬菜丸子汤）



4、用菜汁和面。和面倒入菜汁时，少量，多次，把面粉搓成雪花絮状，然后揉成光滑的面团。

5、醒发半小时左右。



6、沾些手粉，把两种颜色的面团揉至光滑不黏手。取绿色的面团，擀成长方形面片，白色面团搓成圆柱形。若无法把长方形面片擀均匀，也可以用刀切去不规则的部分。





7、用绿色的面片，包住白色的圆柱形面团，压紧收口，切掉其余部分。





8、搓成粗细均匀的圆柱形面团，用刀切成小块。把每一块按扁，用擀面杖擀成饺子皮，包入馅料即可。





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