永不扑街的神奇四侠之---麻辣小牛肉

吃麻辣小牛肉，吃的是麻辣痛快，吃的是一身匪气笑骂不羁。只要牛是好样的，其他的类似“我不能吃辣椒”“这会不会是地沟油”都可以适时地去见鬼吧。...



听说最近英国退出欧盟了，果然出来混搞组合不一定是好事儿啊！

放宽心，知道你们对这个话题不感兴趣，我只是感叹一下命运多舛，世事无常，最妥帖的地方果然还是厨房。还是介绍一下餐桌上永不扑街的神奇四侠之一，麻辣小牛肉。（先不要管其他三侠是什么，以后慢慢告诉你们。）



吃海无涯，就算穷了一生，我等普通百姓也很难吃尽所有想吃或能吃的东西。这点倒是跟爱情无异，你休想能钻研到尽头，你休想能爱到所有。还好，我们虽然常会庸人自扰，却也懂得三千弱水只取自己的那一瓢。

所以在爱的世界里，嗯，是在食物的世界里，我最爱吃牛肉，没有之一。《水浒传》里的好汉们都是“店家，切两斤牛肉来！”甚至，只要有牛肉在的时候，我会自动屏蔽其他美味。倒不是看不上，确实是心都被可爱的牛牛肉填满，顾不上其他。



在有牛肉陪伴的日子里，也吃过不少做法。韭菜炒牛肉丝，干锅香辣牛腩，孜然小牛排，卤水牛肉，蚝油京葱爆牛肉，水煮牛肉，土豆炖牛肉…真是说着说着，口水都要掉下来。但最体己的心头好，还是神奇的麻辣小牛肉。

小时候最喜欢吃牛肉干，一小片一小片，细细的撕开抿到嘴里，吮吸肉丝的鲜味，再慢慢的嚼烂.....看着《西游记》，《还猪格格》的整个暑假就这么嗖嗖地在牛肉的香味中度过了。现在想来，也许我对牛肉的沉迷除了味蕾感受之外，也离不开儿时记忆的影响。

如今，夏天一到傍晚，沸沸扬扬的人和啤酒瓶直接占满客厅桌子沙发边上的茶几，每一桌都是几个小碟子组成，锅里盛着牛肉和其他几位大侠，牛肉浸在由辣椒、花椒、八角、茴香叶等佐料炼制而成的油水里。好像做菜的喜哥知道人们肚子里的馋虫偏爱什么味道，我曾经遇到同事过来玩，两个娇小的姑娘一直吃，一直笑，最后干掉整整三斤！直接吓尿了身边的一众朋友。好嘛，嘴巴里说着不要，胃口倒是挺诚实。



吃麻辣小牛肉最忌讲究。有些时候，我们必须先忘记一些东西才能享受到新的东西。如果你抱着吃西餐的态度去见这美味，不如不见。吃麻辣小牛肉，吃的是麻辣痛快，吃的是一身匪气笑骂不羁。只要牛是好样的，其他的类似“我不能吃辣椒”，“这会不会是地沟油”都可以适时地去见鬼吧。你没有自己想象中的娇弱，就算吃到喉咙不适、拉了肚子，也并不比一场宿醉来得难受。但等你想起这些的时候，更多的还是爽快。（辛事集的厨子虽然不是什么正经厨子，油和牛肉却是藿香正气般的正直！）

也许这才是麻辣小牛肉永不扑街的真正原因，我们是真的在乎味道和品质，虽然不是天天吃，顿顿啃，但是你每个口水滴答的时分总会想起！



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