端午节，教你包粽子！

端午节快到了，最简单的包粽子方法教给你，学会了亲手做给家人和朋友吧！1第一步：准备▼粽叶　　1、干粽叶用...

▼粽叶

1、干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。



2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。



▼糯米

1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。2、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。

猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖

1、将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。



2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。





2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。



3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。









6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。

1、把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。



2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。



3、装盘、开吃！





特色：这种粽子多见广西等地，形状虽然一般，但味道绝美。

特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富。

特点：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。

特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。

特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

    关注 国学少年