从来不曾下架，也永不售罄

 

年少时的记忆里，端午节的天气总是阴沉的，大部分时候伴着雨，气候倒是很适宜，我经常冒着雨，赤脚在田埂上奔跑着，喜欢仰着头舔雨，淋得一身通透，就算回家会被外婆骂，也不愿打伞。

外婆家有天井，邻里姑嫂们会一家家的相互帮忙包粽子，我们小孩子会在天井的廊檐下嬉戏玩耍。

粽子最后会伴着孩子们的尖叫声，从灶上那个大铁锅里冒着热气被一串串捞起来，然后放到装满井水的桶里。

这时我们会停掉所有的游戏，安静的蹲在桶边，只稍等十几分钟，粽子就会被撕掉外衣，裸露着或淡黄色，或白色的身体，被我们一口口吃掉。

小时候瘦，吃东西也不节制，可以一次吃两三个大粽子。用一根筷子插着粽子，拿小碗装白糖，就这样裹着白糖吃，物质的匮乏让那时年幼的我怎么都不觉得腻。

因为各家的馅不同，有红豆的，绿豆的，红枣的，或碱水粽，所以我们一帮孩子会拿一串自家的粽子去其他人家里换不同馅的粽子。

他们都喜欢和我换，因为我只要碱水粽，而外婆从来不包碱水粽。她大概觉得碱水粽不丰盛，显得不够体面。

我现在几乎不再吃粽子，却格外怀念那一个个下着雨的阴天，一群农妇围坐在一起包粽子，年少的我们在等粽子熟的时光。

如今端午节在家里包粽子的人少之又少，因为物质已经丰富到了泛滥，但我觉得传统有其特殊的存在价值，比如可以趁此放下手机，和妈妈一边包一边说一些体己的话，这个粽子就有了饱腹之外的价值。

碱水粽

步骤：

1、

粽叶泡一晚，洗干净晾干，糯米洗净后泡一晚，第二天沥干，加入食用碱备用 。



2、

把粽叶的梗剪掉一点，围成圆锥状，放入准备好的糯米，九成满的时候，用筷子戳几下，把米压紧。



3、

用棉线把粽子包起来，包的时候要拉紧，太松了粽子容易散，还不好吃。



4、

把粽子放入蒸锅里，水没过粽子，小火煮五个小时。拿出来就可以吃了，可以沾酱油，也可以沾白糖。

Tips：牛角粽包法

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让圆锥更加细长。

3、在圆锥筒中填入糯米。

4、没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶折好收到口上。

6、用绳子将粽子捆绑结实即可。

其实对节日本身无感，只是对假期比较期待。小时候外婆在端午节这天经常会说，端午到了，一年又过一半咯，我家孙女又长高了。今年想吃什么馅的粽子啊？

所以端午放假会回去看她，一想到见面的机会越来越少，不禁悲从中来。

岁月浑然不知的趟过我们的身体，把我们带向寂静。既然无法阻止，就好好珍惜吧。

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