亚麻籽油——为中老年人营建一座健康的宝塔

古人认为：常食亚麻籽油可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效！...





古人认为：常食亚麻籽油可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。据科学分析：亚麻籽油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为亚麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。亚麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽油的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。亚麻籽油中含40-60%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在亚麻籽油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，亚麻籽油真是油中珍品！

研究同时发现，亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。

据调查广西巴马瑶族自治县仅有24万人口，百岁以上老人有74位，是世界长寿乡之最；平安村共有510人，百岁以上老人7人，是世界长寿村之最。

是什么原因使这些老人能够如此长寿呢？

经专业人士调查表明，该县的食用油当中含有丰富的欧米伽-3，,因此，有效的阻止了心肌梗塞、中风偏瘫、糖尿病、癌症等直接威胁生命疾病的发生，从而延长了他们的寿命。

日本是众所周知的长寿之国，女性的平均寿命87.6岁，居世界之首。截止2002年，日本超过100岁的长寿老人达到了17934人，并且保持32年连续增长。还有格陵兰岛上的爱斯基摩人很少患有心肌梗塞和中风之类的慢性疾病。这些重大发现引起了世界范围的关注和重视。后经大量调查研究发现，日本人和爱斯基摩人的日常饮食当中也都含有极其丰富的欧米伽-3。

美联社 2005年7月30日针对每年一度的美国总统例行体检中报道说：“布什总统除坚持运动外，每天还服用欧米伽3脂肪酸补充剂以降低心脏病风险。”

这些现象都有力的证明着：欧米伽-3对人体生命极其重要。

欧米伽-3，是人体当中的一种必需的不饱和脂肪酸，它在人体内不能自行合成，一定要通过食物来摄取。也是维持生命健康的核心物质，经科学验证，人体中有50多种疾病与欧米伽-3的不足有关。

人到中老年，体质较虚弱、免疫力差、人体器官的功能开始渐渐退化，与此相伴的是各种慢性疾病的接踵而至。

据权威的研究报告显示，年龄在 50 岁以下冠心病患者，有 63% 在第一次发病后 1 小时之内死亡，只有 27% 的患者还有生还的希望。确实，冠心病的形成并非是一朝一夕的，有许多精确的数据可以加以论证。专家对一组人从婴儿时就进行观察，到了 10 岁时，发现，有一半的孩子冠状动脉出现了不同程度的损伤。而到了 15 岁，100% 的患有轻微的动脉粥样硬化。他们还解剖了平均年龄为 22 岁的青年人尸体，令人吃惊的是，有 77.3% 的人在生前已患有了冠心病。造成冠心病的原因很多，但主要是因为人们长期摄入的油脂中，ω—6 含量过高，而 ω—3 含量普遍太低。

欧米伽-3对癌症的预防与控制也有着意想不到的效果。

实际上，在人类基因进化的几万年里，欧米伽3与欧米伽6一直是对等地站在天平的两端，维持着人类身体的健康与平衡。可是，当全球进入工业革命社会以后，人们的食物日趋精细化和过量的摄取动物性食品，导致食物中欧米伽-6的含量剧增，欧米伽3含量锐减，人们常吃的玉米油中两者比值为97：1，花生油93：1，最低的是大豆油也高达8：1。许多研究显示：目前人体中欧米伽-6与欧米伽-3的比值为20-30：1。欧米伽3严重缺乏。

对此，世界卫生组织和联合国粮农组织全民膳食给予了高度关注。2001年中国营养学会法规性的列入了《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书。但各国专家公认欧米伽-6与欧米伽-3的最佳比例是4∶1。

目前全世界约有25000余篇研究报告表明，欧米伽3对下述多种临床疾患的预防和治疗有不同程度的作用：　（1）心脑血管病　（2）肿瘤疾病 （3）精神/神经疾患，包括抑郁症、神经分裂症、老年性痴呆症、癫痫等 （4）炎症及自身免疫性疾病 包括类风湿性关节炎、慢性肠炎、哮喘、银屑病、红斑狼疮、多发性硬化症等　（5）糖尿病　（6）肾患 ，包括肾病综合征、肾结石等  （7）肺部疾患  （8）眼科疾患  （9）其他包括毒血症、偏头痛、皮肤病患（如皮炎等）老年性骨质疏松等50多种疾病。

通过种种数据显示，欧米伽-3在人体中起到的重要作用已非常久远。我们的食物中每一餐都离不开它！人体中若能充分的补充欧米伽-3，就等于给身体铸造了一面坚固的防护墙，使疾病远离我们，常食用亚麻籽油，让长寿百岁的梦想人人实现！

中老年人、脑力工作者 建议剂量：

1.治疗剂量：每日40ml

2.保健剂量：每日30ml

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