【涨知识】“盖上保鲜膜的西瓜,细菌增10倍”真的假的？
夏天，西瓜和冰箱更配哦~！一个大西瓜切开后吃不完，通常会用保鲜膜包着放入冰箱，然而，近日网络盛传：“盖上保鲜...
夏天，西瓜和冰箱更配哦~！
一个大西瓜切开后吃不完，
通常会用保鲜膜包着放入冰箱，
然而，近日网络盛传：
“盖上保鲜膜的西瓜，细菌增10倍”，
这，是真的吗？
实验道出真相检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。
冷藏4小时后，检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：未封膜的样品内，每克细菌数量为10个，而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。
冷藏7小时后，取出西瓜样品，没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个，而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌为每克90个。
冷藏20个小时后，取出西瓜样品检测发现，没封保鲜膜的西瓜，细菌含量为每克80个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量达每克210个。
实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用。
为什么盖了保鲜膜的西瓜会产生那么多细菌？
使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，会使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，可这就给细菌的繁殖提供了便利条件。
网上热传的隔夜西瓜致病也是由此而来，因为如果繁殖的细菌毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。而对于毒性小的细菌，细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。
在正常的家庭环境中，我们是没办法做到完全无菌的，那么把吃剩的西瓜裹上保鲜膜之前其实表面就存在着细菌和微生物，保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水，那么在该环境下，微生物或细菌繁殖速度加快。也就是说，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快，产生厌氧反应后食物也很容易变质。
把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。内容及影像资料来自网络
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