寻找京味名小吃——驴打滚
记忆里它的味道，带着丝丝凉意，入口即化。黄豆粉的豆香，细腻的豆沙，软糯得糯米团一碰就化在你的唇齿之间。如果再去北京，我一定要再吃一次它。细细品那时的美好滋味。...
驴打滚
2013.10.24 我们的印记——出发暴走北京城
2013.10.27 入口即化不是说说而已——驴打滚
然而旅行如果只是参考别人的攻略，别人关顾过的店，那就失去本身的味道了。在一个暴走一天疲惫不得了的晚上8点，和小伙伴们一个冲动吃夜宵的决定下，让我们在那次的旅行中碰见意外的美食。那时我们住的公寓旁边刚好有家北京炸酱面店，外观看上去还是有点小气派的，但是天天出去暴走完回来都起码8,9点了，急着洗洗弄好睡大觉了，自然也就忽略了它。因为冲动，进了店里，二话不说要点招牌炸酱面，看着图片上的驴打滚，豌豆黄什么的都挺美味，也就很自然地选择了它们。当驴打滚上来时，自身还带着丝丝凉气，用筷子夹起来，还能感受到它自身的软糯。一入口，3个人同时发出惊叹地声音。这才真的知道什么是美食节目上说过的入口即化。对于那个场景我至今还很深刻，原来美食就离你这么近，而你却还苦苦在别的地方找寻。这和我们在感情中也是一样的吧，苦苦寻找等待MR./MS.right，而某一天却发现幸福就离你这么近。（这不就是林心如和霍建华的故事么。）
当然找到了，还要用心经营。那我就尝试制作我记忆中的驴打滚。
材料准备：糯米粉 300克
黄豆粉 100克
水 适量
作法：
1、在糯米粉中慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯 米粉团成面团
2、将面团防止在平底的容器，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸 好的糯米面要用保鲜膜蒙住，防止表面变干，晾至温热。
3、在面板上撒上黄豆粉，将温热的糯米面团放上去，再在上面撒一层黄豆粉， 用擀面杖将糯米面擀成0.5厘米厚的长方形面团。
4、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，磨平。
5、提起一端向内卷，卷得要紧密，以免中间松散。
6、用刀把豆面卷切成均等的小段，这样就大功告成啦。
作者有话说：我的擀成椭圆形了，厚度也不是很均匀，可见这是个技术活啊，不要看步骤少，其实真的有难度。我是用蜜豆做成泥状，不是很细腻，导致有些厚。所以可以买现成的馅，可能会方便些。自己做的话，最好拿料理机尽量研磨细腻。最后提醒，做完以后如果要过夜，一定要保鲜膜敷上，不然容易硬掉。自己做出来的虽然不是记忆里那个味道，但是满足了自己。也提醒自己，不能满足于现状，要做得更好。这样才会不停地进步，永不止步。无论你的梦想是什么，坚持一分钟，再多坚持一分钟，就能离它越来越近。既然死是所有人的终点，同样公平，就让我们趁着活着的当下，活出自己想要的样子。
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