新品 女主光环养成计划 !
养成计划，贵在坚持你内心的那个少数派决定...
还有辣椒粉、酱油这些鬼畜的调味品，都想要蹭一蹭女主角的美味光环。另外，在那个充满着神秘歌舞的印度，也是最正宗的芒果产地，当地人居然还会用八角肉桂粉来蘸芒果。芒果 + 柚子和西米露 = 甜品泰斗，杨枝甘露。
芒果 + 榴莲 = 雌雄大盗，“流氓”组合。
这里面存在两个问题：如果用鲜芒果做酱，蒸掉的水越多味道自然越浓郁，但是每公斤原料的出货量就会下降，成本上升；另外，娇气的芒果一被加热就会破坏香气分子，产生出苦味，这一点要找谁来调和呢？
一个浸淫食品行业多年的老油条，在听到研发大大为了我们这个月的芒果口味酸奶而困扰时，对他说：
“果味不够，香精来凑，大家都这样，没什么大不了的。”
真的没什么大不了么？传统酸奶行业里，用香精、或是调制过的果汁来调味，再象征性地加点果粒“意思意思”（大部分还是罐头果粒），已经成了大家睁一只眼闭一只眼的“默契”。
但对吃货来说，是否尊重食材，是很大的事啊。
可能总会有人像我们一样不听劝。
“不是所有人都在做的事，就一定对”。
就这样我们开始了制作最美味芒果酸奶的征途。
养成芒果小姐光环第一步：“富养”女主角。在比较了8家供应商的方案之后，我们选了最顶级的印度阿方索（Alphonso）芒果，价格当然也是同种原料里最贵的。设置40%的蒸煮率（也就是水分挥发损耗），比普通芒果果酱20%的比率整整翻了一倍，浓缩下来的都是纯鲜果精华……解决了鲜果做酱香味不浓郁的问题。
他应该出身名门、从小和女主芒果小姐青梅竹马，对她芒果死心塌地。研发大大想了想，这不就是同是热带水果的菠萝么？
果然有了菠萝先生之后，芒果鲜果酱的味道有了很大改善，菠萝的果粒也超爽口……
就这样，我们成功挑战了娇气任性、却是“最夏天”的食材，芒果。做出了这款热带风情的芒果菠萝口味滤乳清酸奶。更重要的是，守住了最初的坚持：不用添加剂、防腐剂，坚持鲜果果料。
在这个挑战行业潜规则的过程里，我们只是比较固执地多了一点质疑精神：是不是所有人都在一窝蜂做的事、所有老司机都在鼓吹的道理，就一定对？我们想，很多事情的对与不对，不是看人数多决定的。
每个人都有自由，去坚持一些自己认为对的事，比如对食材的尊重。不信你看，连我们这么年轻的小团队，都能做出不添加任何人工添加剂，也依然香浓无比的芒果菠萝口味酸奶。
你也可以。
做完这款酸奶之后，研发大大跟我们说，作为一个食品工作者来说，在乐纯做好吃的东西给懂吃的吃货，他觉得很骄傲……
我们还为喜欢芒果小姐的你，准备了一份45元的包月优惠，让你能拥有一整个月的女主光环。进入公众号个人中心-我的优惠券，在兑换框中输入MANGO，就可以领取啦。
愿每个人都能守护自己内心的坚持，它会让你整个人都闪闪发光。
With Love & Yogurt，
乐纯团队
PS：欢迎把这篇用心写的文字，分享给你喜爱芒果和菠萝的朋友，并附上一句走心的评论。你和第1、3、5位评论的朋友截屏发给乐纯，都能各自获得一份小礼物噢。
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