【明天春分】春分时节宜“吃春”

春分，是春季九十天的中分点。“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”因此，到了春分前...





春分，是春季九十天的中分点。“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”因此，到了春分前后，我们的养生保健和饮食也应当顺应节气，既要吃时令季节的新鲜果蔬，也要注意阴阳互补。



俗话说，春天要“吃春”，既是指要在春天吃适宜养生的食物，也是指要多吃时令季节的果蔬。例如，春天要多食用香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜等，非常鲜嫩可口，营养也丰富。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。



春分前后，膳食总原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。此时，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，要佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；做菜时多用干姜，因为干姜能温中；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

鉴于这段时期也不适宜吃得过于肥腻，鸭血也就成为好选择。鸭血可滋养肝血，且易被消化吸收，非常适宜在春分时食用。家中采购鸭血时，可选颜色暗红、无腥臭、无异味、弹性良好、掰开后内无蜂窝状气孔的鸭血，烹调时应搭配葱、姜、辣椒等佐料。



此外，蜂蜜也是春天滋阴养肺的首选。蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人们容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。



综上所述，春分适宜吃什么呢？春分时节。宜吃富含硒的食物，像芦笋、蘑菇、紫薯、包心菜、油菜、牡蛎等。。宜吃的中药材有西洋参、沙参、决明子、白菊花、首乌粉、百合、大枣、山药等中药材。



此外，春分宜食粳米、糯米、赤小豆、金针菜、胡萝卜、萝卜、平菇、黑木耳、银耳、莲子、莲藕、花生、芋头、菠菜、荠菜、豆腐、竹笋、油菜、鸡肉、牛肉、鹌鹑肉、鳝鱼等。

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