茶的八个经典谎言

 

谎言一:冲洗一遍更干净真相:很多人都认为洗茶是为了干净,其实很多茶第一遍快速洗最重要的是唤...



谎言一:冲洗一遍更干净

真相:很多人都认为洗茶是为了干净,其实很多茶第一遍快速洗最重要的是唤醒茶香,除了黑茶和部分红茶,需洗一洗,许多茶是可直接冲泡的。



谎言二:宫廷普洱茶是进贡给皇帝喝的


市面上流行着一种宫廷普洱熟茶,但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱,最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。那时紫禁城里已没有皇帝了。
谎言三:靖安白茶,安吉白茶属白茶类。

真相:它们属绿茶类,叫它白茶是因为它们的叶片天然变异,嫩芽呈现出白色。而福鼎白茶才属白茶类。


谎言四:是普洱茶就可放在一起储藏


真相:由于普洱生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、清香、栗香、陈香…普洱熟茶多为参香、陈香、荷香、枣香、樟香等,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不象”而降低收藏价值。
谎言五:汤浑的绿茶品质不好

真相:江西很多茶的茶汤里都有悬浮的小毛毛,看上去白蒙蒙的,不清爽,孰不知,茶叶里最有营养的许多物质就在其间,千万别洗了。
谎言六:绿茶的芽一定比叶要贵

真相:未必,有些地方清明的叶,比夏天,秋天的茶芽要好,要贵得多。
谎言七:大品牌一定优于小品牌

真相:这是一个伪命题,只能说大厂具备做出好茶的设备条件,但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜,在家里也一样能整出宴席来一样。关键是茶叶的选料,和师傅的手艺,大厂家产量高,机器制作,一锅十来斤,甚至更多,而茶叶必须是传统手工艺制作才是最好喝的,一锅只能几两,或是1斤左右(绿茶)。
谎言八:普洱茶分为干仓和湿仓两种

真相:普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓,湿仓是不法茶商急功近利而产生的,湿仓是一种人工催熟的过程,违背自然陈放规律,是不该被提倡的做法。而干净、通风的存放环境是普洱茶得以很好地转化的前提条件。

真相:宁选干仓便宜茶,不买锁喉湿仓货。
谎言再美好,它也是谎言。


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