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打鸡蛋，拌匀；加入鱼露、白胡椒粉和青辣椒末，搅拌均匀。2

不沾平底锅中火热油，油冒烟后，倒入蛋液。3

摇动锅子，使鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。4

煎到蛋液基本凝固，呈现淡金色，翻面，用锅铲轻微下压蛋面。5

煎至底部呈金黄色，起锅，放在食用级硅油纸上。6

对切，切成四块，装盘，放上香菜，享受吧！！！

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