79蚊係广州可以做乜？可以坐住休旅车係法国街头食顶级法式火焰薄饼！下一个网红就係你！

更多精彩爆炸内容，紧係要KEEP住睇广州正嘢啦！就等紧你咋~...

可能会有朋友唔知道Playking，但喺大家应该都听过绿茶餐厅吧。Playking同绿茶餐厅一脉相承，喺绿茶餐饮打造嘅新潮牌。Playking喺国内第一家做薄饼嘅餐厅，主打正宗嘅法式火焰薄饼。喺北京、上海、杭州、成都、天津、广州一推出门口就排晒长龙，座无虚席。就好似店名一样，好食喺餐厅嘅低配，好玩！够潮！先喺王道。大家好，我叫Flammekueche，中文名叫火焰薄饼。出生于1888年，祖籍法国阿尔萨斯地区。我体型纤薄，生得四四方方，饼胚只有2mm！我係选用来自德法边境特产微微发黄嘅原麦中筋面粉制成嘎。听讲主人为左研发我，耗费左两年时间，用左成3吨面粉！真係用佐好多心机！不过好多人都叫我Pizza，或者喺好薄嘅Pizza。但喺我同Pizza喺完全唔同嘎！

首先Pizza嘅饼底喺放酵母发酵，而我唔添加酵母，喺用老面自然发酵！面粉嘅筋度、水嘅比例、烤制嘅温度都有更高嘅要求。所以比起Pizza，哪怕喺薄底Pizza，我都更加纤薄酥脆，而且更香更筋道。我主人叫老沈，热爱旅行和美食。有一次佢来到德法边境旅行，第一次食到我，就对我一见钟情，决定即刻去我嘅乡下阿尔萨斯拜师学艺。最后老沈终于喺当地搵到一条“家传秘方”将我带到翻国内佢经营嘅青年旅社。故事仲未完嘎，后来喺机缘巧合之下，来自米其林三星级餐厅，被誉为“极具天赋的味觉创意师”嘅大厨Tom喺青旅遇到我，Tom同老沈一拍即合，决定将我重新改良，喺中国推广出去！

餐厅模拟法国街头风格，带住浓厚嘅机车感同朋克风。周围都可以见到工业化嘅元素：发动机、大型风扇，够晒型，最岩中意影相嘅你。

门口就放佐部价值四万嘅重型机车装饰，潮味十足。

开放式厨房嘅原型喺法德边境嘅休旅车！为客人带嚟一直“在路上”嘅感觉。



除佐係国内第一家做法式火焰薄饼嘅店外，Playking仲係一间有裸眼3D全息投影嘅餐厅。通过3D影像营造出唔同国度嘅风景，令客人体验到“吃饭在旅行”嘅感觉，就好似用一餐饭，带你游历全世界。镇店之宝！榴莲係专门从泰国空运过来嘅金枕榴莲，你食到嘅每一啖榴莲肉都喺用最高标准种植出嚟嘅，再搭配马苏里拉芝士，榴莲特有嘅浓烈香味加上芝士奶香，斋闻到已经流晒口水。

软糯嘅馅料搭配脆口嘅饼底，榴莲完全渗透晒落饼底，口感上带嚟嘅满足感，味道上带嚟嘅香甜醇厚，根本停唔到落嚟！

Playking招牌必点！来自法国嘅火焰薄饼Remix来自中国嘅梅干菜肉，奇妙又和谐嘅搭配，中西合璧嘅典范。



选用古法秘制嘅绍兴梅干菜，搭配三分肥七分瘦嘅五花肉，经过烤箱烤制，香味更加突出。辣椒圈带丝丝微辣，梅干菜阵阵甜味，口味嘅层次感十足。

一啖咬落去，梅干菜味好浓，第一层係咸鲜味，接落嚟辣味涌上舌尖，最后翻到甜味，令人回味无穷。大虾和扇贝搭配蘑菇、罗勒叶等等，涂上秘制麻辣酱料，撒满马苏里拉芝士，浓香四溢。虾肉弹嫩多汁，融入口蘑嘅鲜香，好过瘾。

每块薄饼上面都有新鲜嘅大虾同肥美嘅扇贝。芝士完全融化喺薄饼入面，入口酥麻香辣感爆棚！相比其他薄饼，呢款麻辣海鲜辣味更浓，岩晒中意食辣嘅朋友！



外表係厚厚嘅一层肉松铺面，无捻到下面竟然隐藏住咸蛋黄，好惊喜！小编睇层肉松就知道老板係豪气之人。



精选高邮嘅咸鸭蛋黄，搭配精致猪肉松，香酥到无人有，咸甜适中带有咸蛋黄嘅回甘，蛋黄绵密，肉松带丝，味蕾达到双重惊喜！

用天然蜂蜜烤制出嘅黄金南瓜，地地道道嘅法国乡村风味。入口即化。除佐顶层嘅一大块南瓜外，饼底都加入佐南瓜泥，芝士嘅奶香同南瓜嘅清甜完美结合。一上台成盘blingbling金灿灿，入口嘅感觉无法形容嘅甜蜜，食落有幸福嘅感觉！

精选新鲜大块嘅鸡腿肉，用孜然、辣椒、茴香等多种香料腌制，外酥里嫩嘅鸡肉，饼皮香脆柔软。孜然嘅香味渗透係薄饼入面，形成一种浓浓嘅烧烤味道，散发出西北清真嘅感觉。薄饼岩出炉，师傅即刻摞出“青龙偃月刀”，无需思考，手起刀落，将薄饼切得干净利落块块均匀，少啲刀工都会影响薄饼嘅口感。

法国西北最经典嘅味道！除佐前面几款改良过嘅薄饼，仲为食货带嚟最传统嘅阿尔萨斯嘅火焰薄饼。饼底铺满烟熏培根同阿尔萨斯特有嘅干奶酪，就连薄饼上嘅洋葱都係用进口奶油同蜂蜜事先炒制过。舌尖弥漫着培根嘅咸香，食完口腔仲残留住淡淡嘅法式烟熏香气，好正！係啦，其实食火焰薄饼都好讲究方法嘎，最关键係要对折，你中意打横折又得、打竖折都得！





咔嚓，将薄饼折埋一起，一啖摆入口，两层松脆嘅薄饼底包裹住丰富嘅馅，口感层次十足，味道更加提升一个境界！炸鸡係专门从韩国美食网站排名前三中，历史最悠久嘅炸鸡店学翻嚟嘅配方制作，全部使用韩国进口配料，相当地道。所以喺Playking食到嘅炸鸡比国内绝大多数炸鸡更正宗、更好食。咬落鸡肉多汁鲜嫩，沾上特制嘅麻辣粉或者果味酱，好好味啊！

一份大拼盘，集齐几款特色小食：炸鸡块、鳕鱼堡、薯宝、小沙律、小香肠。用银鳕鱼鱼肉做成鳕鱼排，肉质细腻，外层裹上脆脆嘅面包屑，入口化。

法兰克福肠嘅迷你版本，经典嘅烟熏口味。香口外皮下有鲜嫩嘅肉质，满足！口感细腻嘅冷水海域三文鱼，加埋有机黄瓜、圣女果、芝麻菜，健康又好味。再搭配独特嘅奶油芥末酱，极具挑战性嘅口感又惹味。

有机蔬菜同烤制坚果嘅组合，加上甜度适中嘅芝麻酱。清新嘅田园气息扑面而来，同时又不失坚果同芝麻嘅香口感觉。Playking嘅饮品就外形已经杀佐唔少菲林，唔好以为得个样，其实杯杯都係走心之作。店内所有饮品，果汁都喺现切鲜榨，连糖浆都喺用新鲜柠檬榨汁和糖一起熬制出嚟。



由蓝莓、青柠糖浆、苏打水调制成蓝莓气泡饮。由红心火龙果、白心火龙果、凤梨榨汁而成嘅火龙果凤梨汁，浓稠酸甜。

600ML嘅土豪版，听讲呢个造型係参照广州塔而设计嘅，好高大上！咁大一瓶，唔抬起头都饮唔到，感觉饮得多仲可以治疗颈椎病。





百香芒果雪梨汁：由芒果、雪梨、百香果鲜榨而成。酸意浓，加上丰富嘅膳食纤维，非常消滞开胃！椰香榴莲汁：泰国榴莲混合纯正椰汁，榴莲香同椰香好match！浓厚醇香，而且绝对无任何香精添加！

由苹果汁加姜汁调制而成嘅热饮，淡淡嘅姜味混合酸甜嘅苹果香，生姜驱寒暖胃，岩晒女仔同即将来临嘅秋冬。生姜味一啲都唔刺激，饮落满满都係暖意。



係咪好型叻！由蓝莓糖浆&草莓糖浆打底，倒入鸡尾酒，再加上柠檬片、薄荷叶，饮厌啤酒嘅你绝对会中意呢个清爽又刺激嘅搭配！

    关注 广州正嘢