环保新概念，倡导“无滤纸主义”

环保又节省，不失一个好办法哟。...



面对琳琅满目的咖啡器具，每个人带着各自审美喜好与诉求去找寻属于自己心中最爱的那套咖啡器具，不过无论在任何领域，环保的话题似乎永远是热议的，在咖啡业也如此。无论是自带咖啡杯半价，还是推出可食用的外带杯，这些都是咖啡从业者在环保道路上的态度与表现，这在早期的啡香之旅也有过这方面话题的介绍，具体可以回顾《环保主义者的首选——keepcup》以及《世上最美味的咖啡杯》。

今天就借着“环保”主题，说说现而今的“无滤纸主义”，其实从字面意思不难看出，就是咖啡器具可以在不使用滤纸的情况下，滴滤出风味和净度都不错的咖啡，所以接下来就为大家介绍几款无滤纸器具，当然今天的分享也是“懒人福音”，哈哈。

KYUEMON

[b]多孔陶瓷滤杯

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KYUEMON是日本著名有田烧陶瓷品牌，创办人久保田稔利用多孔陶瓷技术，为有田烧注入环保理念，并凭借开发多孔陶瓷技术这一创意应用，荣获“日本科学厅长官赏”。这种多孔陶瓷技术，是在滤杯表面布满肉眼也看不见的细微气孔，在不使用滤纸的情况下，咖啡从拥有无数个细微气孔的陶瓷滤杯中滴出，滴滤完成后进行水洗（滴滤后建议立即冲洗），长时间使用可能会存在微孔堵塞的情况，不用担心，只要利用烤箱或者直接煤气炉略微烘烤干燥（烧掉附着表面的粉末），就可以恢复原来的状态。



这款滤杯的杯身由久保田稔制陶所（有田町）制造，杯托由辻与制陶所（吉田町）制造，设计出自产品设计师五岛史士之手。



也许有小伙伴会担心这款滤杯能直火烘烤？其实这款多孔陶瓷滤杯主要原料是氧化铝，而氧化铝的耐火温度高达1700℃以上，在1250℃的氧化氛围烧结成形，从而形成多孔质陶瓷，所以耐高温和稳定性也是这款滤杯很重要的特质。



这款滤杯除了与原本配搭的滤杯托使用，还可以嵌套进入各种常见的滤杯器具，十足百搭款，而且陶瓷制品在高温环境下稳定性强，所以几乎不会产生对人体有害物质，比起树脂或橡胶类咖啡器具来说，还是一种可以长时间使用和存放的器具。

这款滤杯最大特质就是可以去除水中杂质，也可避免咖啡残粉的析出而影响口感。同时在多孔陶瓷滤杯的过滤下，咖啡口感会更顺滑柔和。

HARIO

[b]锥形金属滤杯

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HARIO株式会社是日本最大的专门以生产高品质家用及工业用玻璃制品的公司。“HARIO”在日语中就有“玻璃王”的意思，其产品主要特征是耐热温差大，材质轻盈且不易破损，在亚洲乃至整个国际市场都享有盛誉。

这款“懒人滤杯”的滤网采用不锈钢材质，可以不断清洗反复使用，且无需滤纸。这款滤杯造型比较中规中矩，很适合办公室使用，HARIO的玻璃器具都极易清洗，不易留下水渍，玻璃通透有质感。



不锈钢滤网也很容易清洁，而且相较于法兰绒滤布这样的材质，完全不用担心霉变的情况，所以使用会更安全和方便。



KINTO CARAT

不锈钢滤网





KINTO CARAT器具是由不锈钢和耐热玻璃构成的，KINTO也是我个人比较钟爱的咖啡器具之一，其最大的魅力是贯穿始终的简单设计。不锈钢制的滤网，能最大保留咖啡本来的芳香。耐久性高的高质量的不锈钢，可以多次反复使用。





KINTO的金属滤网经常与其器具搭配推出，也足见其品牌传递的环保理念，每只滤杯都可以滤泡咖啡和茶。



不过据我个人使用感受来看，KINTO的金属滤网对咖啡粉的研磨均匀度有一定的要求，如若研磨不均匀，可能存在有微量细粉析出的情况，所以非常纠结咖啡中不可有任何咖啡渣的话，要比较注意这方面，但就颗粒度而言，和日常手冲无异。



好啦，以上就是为大家介绍的三款“无滤纸主义”的咖啡滤杯，滤纸本身属于耗材品，很多优质滤纸都采取的是100%原木浆，纤维更紧密，确保做到过滤无渣，在人们一杯杯咖啡饮用之间，不知不觉就消耗了很多资源。而如若拥有一款可反复使用的滤杯，尚且不论环保与否，单纯使用成本上也是大大节约的，例如第一款多孔陶瓷滤杯可以适用于各种器具，即便放置在CHEMEX上也一样使用，要知道CHEMEX器具的滤纸可是“豪气十足”（一张大约1块钱），所以环保又节省，不失一个好办法哟。

（图片来源网络）

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