泡芙小姐和戚风先生
一个微微有些清淡的爱情故事，不如泡芙小姐的形象来的深入。...
2016.7.8
泡芙/戚风
烘焙日志
泡芙
奶油和蛋糕结婚了，
便有了奶油蛋糕。
面包从此失恋了，
它把对奶油的爱藏进心底，
于是就有了泡芙。
一个微微有些清淡的爱情故事，
不如泡芙小姐的形象来的深入。
烘焙走走停停两年，
终于有机会，
最近距离的接触泡芙，
我承认是开启的有些些晚
但没有错
她比我想象中要繁复
泡芙小姐除了膨胀的小身体，
原来还有一个小盖头。
无论下面一小坨挤的多抽象多另类，
不用担心，小盖头都会遮住些许丑陋，
小盖头就是传说中的菠萝酥皮。
泡芙小姐三步走，
一步壳二步馅三步小盖头，
待烤箱烤出膨胀后，
挤入特制的泡芙馅，
由淡奶油、甜奶油和奶油芝士调制而成
你问我配方在哪里？
请戳君之10分钟视频
戚风
你以为它只是普通的奶油蛋糕
No，其实它是戚风先生
你问怎么中间没有洞
不是所有戚风都有中间的小洞洞
同泡芙一样
也是第一次尝试戚风
戚风的软软口感的确不同
咬下去的瞬间回到
七八年前在仟吉买的第一只戚风
终于知道了它的秘诀
就在蛋清和蛋黄的彻底分离
不用黄油 一滴滴都不用
只用色拉油
比起泡芙真的叫不麻烦耶
看着蛋清和糖打发
又看着淡奶油和糖打发
好喜欢的质感
突然就变成一只
忍不住偷吃的小猫
还一直好吃好吃的喵喵叫
又要问配方配方？来啦来啦~
依旧还上君之的10分钟
因为有格格老师的手把手指导，做的就很任性，配方，步骤通通没记。
没关系，有新品种扩展就进步不少，而且你知道的，不是难，是繁琐和单个的原料非常难搞。与格格的缘分延续了五六年，下回，下回，我们来讲关于格格的故事。
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