「 姜虎东白丁烤肉」：假装在韩国吃烤肉

运气好的话，需要排上一个半小时，甚至有时候完全排不上号，这家烤肉店一定用了洪荒之力才让人这般无法自拔...

- 风靡全球的姜虎东-

提到韩国的美食代表，一个是泡菜，另一个是烤肉。韩国烤肉作为韩国料理中的一道大菜，鲜美爽嫩的肉质让每一个品尝过的人无不赞叹，



但是如果你没有吃过姜虎东白丁烤肉，那么你真的不算品尝过韩国BBQ烤肉，这是一家由著名主持人姜虎东和经纪人共同经营的烤肉店，在韩国慕名而去吃烤肉的客人不少。



店内环境可谓是宽敞明亮，简洁的灰色基调，自然的原木色桌椅，每桌都配备了一台吸油烟机，就连纸巾也是悬挂在上方，节省了空间。



最有趣的要数墙上悬挂的一幅幅用姜虎东的形象做的漫画，俏皮可爱，诙谐有趣。

作为一家专门烤肉店，烤肉盘自然也很专业，与其他店家的烤盘不同的是，“姜虎东白丁”比一般的烤肉盘外围还多了一圈格子，分别设置了3块区域分别用来烤芝士玉米、蛋液和杂蔬，尤其蛋液，烤完后蛋香四溢，味道相当美味。

如果觉得吃不够，还可以免费续，相当划算哦！中间的网状烤盘则用来烤肉，不同的肉使用的烤盘也不同，在烤肉的过程中，不时有一些油脂滴入，更增加了香味。

全程会有专门的服务人员会帮忙烤熟，不用担心烤久了肉质变老，只管享受美味就可以了。







每到一家烤肉店，必点雪花肉，雪花肉的品质足以说明这家店的质量。脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的雪花肉从视觉上来看算是过了关。

在即将收火时浸入些蒜片，牛肉浸透雪梨汁后格外甜鲜可口，放进嘴里，轻轻一咬肉汁就在口中迸发，滋养了味蕾，口感嫩的跟豆腐似的，用入口即化来形容，并不夸张。原味肉要品尝肉的原汁原味，口味重一些的话，可以蘸一点花盐（粗盐磨细之后加入了秘制的调料）。





整体感觉牛舌色泽最诱人，每一片都切的很厚实，烤后一整片塞进嘴里，脆韧有香。虽然是原味的，每口都有牛肉特有的脂肪香，却毫无牛舌的腥气。





虽然大多数人都讲究烤肉要吃原汁原味，但是还有部分人喜欢“锦上添花”的调味肉。经过独家秘方调制过的肉汁多易滴油，所以不用盘状烤肉盘而是用网状烤肉盘烤肉（肥牛肉、脖子肉、猪颈肉、大肠、五花肉用盘状烤盘，其他用网状）。一般鲜肉会在肉质、配菜、蘸的酱料上下功夫，而调味肉不仅肉质要好，对酱汁的要求也很严格。烤好后的调味肉即使不蘸酱料吃本身就有微甜的味道，口感似乎比原味肉更加嫩滑多汁。





出乎意料的Q弹，汁水很多绝非脂肪，完全没有油腻的口感。论香度的话，猪五花比牛五花更胜一筹！在韩国当地吃烤肉，店家会提供配有绿生菜、紫生菜、娃娃菜等蔬菜的菜篮，用菜叶来包裹烤肉，还有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹进食。据说这样的吃法除了增添肉质的美味，饱了口福，还可以摄取更多维生素C，预防癌症，保住健康。真是一举两得啊！



烤肉的同时，将嫩滑的鸡蛋液倒入凹槽，借助炭火的余温慢慢烘制成蛋羹，入口嫩香，烤的时间长一些更是有一种焦香的味道，佐上烤好的泡菜和蒜头就是最地道的吃法，这也成为姜虎东的一大特色。



金黄色的鸡蛋卷与均匀融化的芝士充分结合，一口咬下去芝士味浓郁，弹嫩绵软，有渐进丰富的口感。





回忆盒饭就是韩剧综艺节目里常出现，被熟识韩餐的吃货们昵称为“摇摇便当、摇摇盒饭”的韩国“铁皮盒饭”。也是韩国七八十年代最典型的学生便当，所以叫作回忆盒饭。

盖上盖子，用纯手摇的方式，四个面分别摇上一次，摇的力道要大才能将食物达到「混合」的效果；经过人工手摇后，打开盒盖充分混合的饭香气四溢。

滑嫩、鲜辣、滚烫。作为一个标准的吃货这都是不可抗拒的体验。海鲜嫩豆腐汤就把这些极致体验完美的结合到了一起。鲜辣的味道又能让我的味蕾得到满足。凡是选择汤类都会赠送一份米饭和一份拌饭料（紫菜丝、豆芽等），拌在一起像是简易版的石锅拌饭。

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