“马桑溪古镇杯”2016重庆首届江湖菜50强获奖名单火热出炉啦！

无论是高贵的山珍海味，还是低贱的素食小菜，经双手翻腾后，顿能另人味蕾大开，大快朵颐。相信前十强背后那些创业故事也能打动你一二。...





重庆是一座热辣的江湖之城，拥有得天独厚的美食资源。本次“马桑溪古镇杯”2016重庆首届江湖菜50强评选，获奖名单火热出炉啦！

01. 金香译江湖菜（总店）

02. 夜嗨江湖菜

03. 麒麟姜爆

04. 涂菜源大酒楼

05. 好汉坡·江湖传奇

06. 万州尾巴烤鱼

07. 饭江湖嘎嘎酒儿

08. 晶聚义摔碗酒

09. 辣道江湖菜

10. 宽院子乡村菜

11. 顺水鱼馆

12. 几个土伙

13. 刘麻嘴特色菜

14. 枫林东宴

15. 重庆味道演义

16. 西米几样菜

17. 醉翁居小酒馆

18. 奔跑吧土鲫鱼

19. 龙门堂

20. 渝味轩

21. 乾胜堂火爆馆

22. 渝中区老城印象

23. 婆婆客

24. 麻经小酒馆

25. 吾乡极致家乡菜

26. 重渝厨江湖

27. 正宗万州烤鱼

28. 鱼侦炭

29. 永祥喜宴

30. 168烤鱼海鲜大排档

31. 重庆四大碗密宗江湖菜

32. 肴小妹的江湖

33. 孔雀湾

34. 嘿爆私房美食外卖

35. 鸡麻江湖

36. 味思源家常菜

37. 杨记隆府

38. 忆江湖

39. 蜀香阁

40. 老味道江湖菜

41. 佳简神厨

42. 南坪荷叶豆花馆

43. 湾仔壹号

44. 张老头焖锅鸡

45. 疯池天下江湖菜

46. 然然小黄鱼

47. 一醉姜爆鸡江湖菜

48. 源莱汇农庄

49. 老甘家小龙虾

50. 申记火爆传说

恭喜以上前50强！！！本次“马桑溪古镇杯”2016重庆首届江湖菜50强评选，得到了众多餐饮企业的支持。

无论是高贵的山珍海味，还是低贱的素食小菜，经双手翻腾后，顿能另人味蕾大开，大快朵颐。相信前十强背后那些创业故事也能打动你一二。

| 推荐菜品 |

芽菜乌鱼花、水煮耗儿鱼、尖椒鸡、仔姜兔

电话：13883774917

地址：渝中区两路口跳伞塔体育路口（轻轨5号出口）2004年的8月16日，王朝辉开了金香译江湖菜。

当年王朝辉在丽江旅游，下榻在朋友开的客栈中，偶遇刘德华、谭咏麟、陈小春一行人，聊得甚欢。当时王朝辉正愁江湖菜馆取什么名字时，谭咏麟自告奋勇要嵌一字，“译”则出自他手。

王朝辉和店里的行政总厨张学利相交近三十年，张学利是一个执行力很强、悟性也很高的人，“芽菜乌鱼花”作为本次江湖菜50强评比的菜名，一举拿下了94.32分的第二高分，而他之前所做的“尖椒鸡”、“水煮耗儿鱼”也多次荣获各种奖项。

不拘一格的性格也是王朝辉的优势，正是这样结交了五湖四海的朋友。从2004年至今，金香译一直开在两路口，周边的店换了一茬又一茬，金香译却凭着他们独创的乌鱼、耗儿鱼、鸡、兔四大主菜经久不衰，门庭若市。

| 推荐菜品 |

剁椒蹄花、爬爬虾、香辣赤贝

电话：18716474393  yhyh111888（订座微信）

地址：江北区北城天街39号附5号（纯KTV斜对面）1983年出生的王子明，有着区别于同龄人的成熟，西装革履、皮鞋锃亮，说起话来也是头头是道。

谈及人气，王子明坦言江湖菜的根本在于菜品味道要好。店里的卢总厨拥有26年厨师经验，曾在多个五星级酒店任厨师长。而他更是自创了夜嗨三大特色菜。

夜嗨，是一个适合就着啤酒下肚的江湖菜店，当你褪去一身繁忙后，三五好友，伴着星星月色，点上三五道特色菜，夜生活才刚刚开始。| 推荐菜品 |

麒麟姜爆鸡、姜爆鸭、姜爆兔、烧椒鲫鱼、姜爆皮蛋、姜爆魔芋、南瓜烙

电话：023-65269333　18580877882

地址：九龙坡区黄桷坪铁路一村308号麒麟姜爆顾名思义，主要以姜爆、泡椒系列为主。这家江湖菜，源自对儿时味道的回忆。

李钢作为麒麟姜爆创始人，是圈子里出了名的好吃狗，哪里有好吃的他都知道，全国各地自驾游，找当地特色美食和原生态的食材，也会向当地人潜心讨教一些做法和食材特性，通过吸纳不同的元素然后融入到麒麟姜爆的菜式中。

店里的特色菜姜爆鸡、姜爆鸭，都是经过多次反复市调、实地考察才选用的贵州散养土鸡，皮糯，肉香有嚼劲；鸭子则选用土麻鸭，肉质干香，且姜味融入其中，回味无穷。| 推荐菜品 |

铁板蒜香鲈鱼、招牌脆皮茄、涂家菜辣虾王、茶道香辣肠排、干贝养生土鸡粥

电话：68603555  13350313666

地址：九龙坡区石新路渝州新城1号楼16岁开始踏足餐饮行业的涂流建因为父母早早过世，经自己的幺叔介绍后，在特级厨师杨联志门下学习，现龄41岁的他已经有了25年烹饪及管理经验。

其于2016年荣获了中国烹饪大师证高级技师。涂流建在传统的基础上及长辈的指导下对菜品进行了一系列改革，使涂菜源的菜品得到了食客的认可，这也是涂菜源能留住老顾客的法宝。| 推荐菜品 |

好汉坡尖椒鸡、好汉双椒兔、红焖带皮羊肉、豌豆盐排骨、泡椒土鲫鱼

电话：65551001  15823364396

地址：沙坪坝区凤天大道156号（凤鸣山小学旁）人如店名，好汉坡·江湖传奇正是一群好吃喝的朋友所开，这里有喜欢养点花花草草的闲云野鹤，有吃过大江南北美食的挑嘴吃货，更有炒菜胜过厨师的隐形大师。

“三五年后的发展，不加盟不开分店，我们只想把自己的内功练好再说，其他的事先缓一缓”，在采访中蒋总告诉我们。正是这份难得的“放缓”，让好汉坡好评如潮。

| 推荐菜品 |

泡椒味烤鱼、香辣味烤鱼、鲜花椒味烤鱼、香辣鸭排、香辣脆骨、羊肉格格

电话：17783513119

地址：渝北区金童路北大附中前行500米（童家院子轻轨站）“万州烤鱼老字号”、“万州区特色小吃”、“万州烤鱼前三强”，来自万州的尾巴烤鱼从2002年开始经营烤鱼生意，在万州的三家店，天天生意爆满，一天翻台三百桌。

在品尝了重庆的烤鱼后，万州尾巴烤鱼的陈伟下定决心来重庆开店。

“每条烤鱼重量都差不多，88元一条，加上一些万州的特色江湖菜，两三个人不到两百块就能吃到很满意”，作为目前重庆的唯一一家直营店，陈伟也是颇心用的在打造，店里的师傅也是从万州请上来的。

| 推荐菜品 |

过水鱼、袍哥鳝段、巴蜀藕遇

电话：67566678

地址：渝北区鲁能新城十二街区（巴蜀中学旁）走进店门，迎面可以看见满墙的老照片，橱窗里摆放着各式各样的旧摆件。几张小木桌放在饭馆正中央，三五食客结伴而来，有说有笑。

这是一个充满了回忆的小店，老板王同江笑着说：“这是我小时候的回忆，我最喜欢也最怀念妈妈用老家土灶烧的菜。”

是的，这是属于70、80年代的青春，而老板王同江用一个小店，留住了它。| 推荐菜品 |

徽宗猪头、黑旋风牛蹄、阮氏耗儿鱼、浪里黄辣丁、柴府红焖羊肉

电话：023-62859993

地址：巴南区红光大道40号党校斜对面晶聚义摔碗酒的创办人刘旭麟，在湖北恩施亲眼见到土家族人以“摔碗酒”方式纪念英雄，从小喜欢水浒的他被这浓郁的“江湖气息”吸引，然后便有了这主城首家以水浒为主题的摔碗酒。

为深入体现水泊梁山文化，每一道菜品名都有属于自己的故事，而这些小故事都是他自己探索的。

刘旭麟就这样用一个主题江湖菜馆，虚实相济，宴请八方来客，同时也以摔碗的方式，增进朋友间的友谊。| 推荐菜品 |

辣道沸腾鱼、辣道霸王排骨、歌乐山辣子鸡、太安鱼、辣子肥肠

地址：南坪协信星光时代广场B1层/大坪龙湖时代天街A馆5楼

电话：67600002（南坪协信店）/60698886（时代天街店）环顾四周，这家与众不同的江湖菜，店内装修的风格也是完全和商场契合，摆件、橱窗、木质桌椅，无一不透露着时尚的气息。

32岁的刘路尧当过兵，退伍后从一个底层服务员做到餐饮公司总经理的位置，攒够经验之后才决定自己开店。

做餐饮有时候为了快速扩张，参与加盟是一个捷径，但在采访中刘路尧坦言目前并没有做加盟的想法，“只有直营店才能保证品质，我希望能够以每年两家直营店的速度稳步发展。”

| 推荐菜品 |

双椒鱼腩、锅边馍馍、菜板肉、青元粉蒸肉、花生苗炒腊肉、仙人猪皮

地址：江津区长城路610号（荣华大酒店旁）

电话：47571888  47586555宽院子乡村菜一直在寻找回忆中的美食味道，坚持着传承川菜“一菜一味，百菜百味”的特点，又将文化内涵和地方乡风食俗相结合，做出的都是富有满满乡情的菜肴。

“真实、真食、珍食”是他们的美食理念，是他们对美食最大的尊重。

整个店古色古香，里面却是别有洞天，老茶馆的建筑风格和店内各种现代化设施相得益彰，店里还专门为食客设立了一个休闲书吧。



据说点赞后吃了美食不会长胖哦~

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