为什么我们都如此热爱素食

亲爱的朋友们好 关注我的人都知道 我不仅热爱瑜伽 更是热爱爱素食x0a我的素食故事其实最早源于2013年下半...



亲爱的朋友们好 关注我的人都知道 我不仅热爱瑜伽 更是热爱爱素食

我的素食故事其实最早源于2013年下半年开始 那会只是觉得素食是什么 从来没有去吃过 干脆去尝尝 但瑜伽开始是在2012年 那时身体非常不好 因为大病初愈 才去练习瑜伽 怎知这一练开始 至今 从未停止过

吃素食 要问我为什么现在吃素 到 现在我想说 也是因为瑜伽 在系统的学习瑜伽教练班的时候知道了瑜伽的饮食 在那时 我的瑜伽培训老师也是吃素 而且非常的清淡 可能因为有了这样的一个教我瑜伽的老师 让我对瑜伽多了一个认识 瑜伽素食

慢慢的2013年开始 我开始接触一些素食 但吃素的这个过程我没有太多强求 也可以说没有太多意识 直到去年下半年我 是慢慢全素的

刚开始只是不吃猪肉 内脏一类 但一直要吃鱼肉 牛肉 海鲜 15年年初 海鲜 鱼肉 不再吃 15年下半年牛肉也是非常少 甚至不吃 只有极少数情况下和朋友在前一起 偶尔碰一点  再到今年2016年8月 鸡蛋 牛奶也慢慢不再吃 也许牛奶 还会适当吃一些 可是鸡蛋 确实很少碰了 偶尔吃一点蛋糕会有  会有情绪堕落的时候允许自己吃一些自己喜欢的食物 甜食 哈哈 不过尽量不吃

好吧 以上是我的一些关于吃素的个人小事 现在进入正题

（前方高能）

和静姐认识是在老师的课里 我们一起参加老师的课程 还有迪迪达达的课程 最后又因一次又一次的素食活动 有了今天我们一起做的这件事 炒坚果



先上张图

哈哈

再来介绍咯

以静姐自己的名字起了非常好听的名字  静秋小素

下面是静姐的故事



静秋小素，一切的因缘始于我两年半前开始的素食生活。

在刚开始素食半年时间里，我体重骤减了10斤。周围的朋友们都说人清瘦了，脸色也不好。幸运的是，当时得到了恩师邱显峰的指引，开始用正确的方法和合理的搭配，适量补充坚果。很快，体重恢复正常，精力也比以前更加充沛。家人们看见我虽然不吃肉蛋也没有影响身体健康，也就不再反对我素食，反而愈加支持，并且受我的影响，他们也慢慢减少对肉类的摄入。非常感恩有了这样的机缘，使得我可以坚持素食，并有机会影响周遭更多的人。

因为我自己获益，于是开始慢慢将这个方法分享给身边的人，希望让更多的人能够得益。有时，一些朋友因为自己炒制或者购买原材料不太方便，我就在为自己准备坚果的时候，为他们多备一份。久而久之，朋友们就建议开个小店方便他们购买，同时能够帮助到更多的素食者，也影响到更多人消除对素食的误解，逐渐接受素食。

有了这样的心念，因缘也就慢慢具足。在年初我从日常工作的琐碎中脱身以后，两位亲爱的妹妹开始鼓励我将这个想法实现。静秋小素是一个朋友在聊天中突然提到的名字，于是就成了我的店名。Logo是另一个朋友在半年前送给我的手绘图，自己着实喜欢，又带有本人小小特色，憨憨可爱，就用作了头像。挑包装，做标签，店铺筹划准备…一件件一桩桩事情就这样一点一滴，我一人就这么慢慢干了过来。

静秋小素的开始，得益于很多朋友的支持。静秋小素也还正在成长，越发需要更多朋友们的关注。现在素食者在社会上还属于非主流的群体，我相信不久以后，大众会越来越认识到素食的益处，消除对素食的误解后正确吃素，更多的人会加入到素食者的行列。

静秋小素现在售卖的手工炒制坚果，是按照恩师邱显峰给出的配方和制作方法，我自己在家用铁锅手工炒制。这样制作出来的坚果，虽然费工费时，但是口味却非常好。并且比市场上售卖的熟坚果健康安全多了。对于一位素食者来说，摄取到安全丰富的营养，是非常重要的。

（现在新加入了一个瑜伽妹妹 我们会共同把这件事做个更好 相信以后会有更多热爱素食的你我一起加入）
下面给大家介绍一下多吃坚果的益处：

坚果不仅营养，还能改善多种疾病，例如补充好的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B群、脂溶性维生素ADEK，矿物质，植化素，补血、安神、润肠，降低胆固醇、血脂、血压、稳定血糖，改善皮肤过敏、荨麻疹、异位性皮肤炎，不孕、气喘、情绪不稳、胃溃疡、脑神经衰弱，亦可减缓老化，养颜美容，明目，调节免疫力…等等，功效真的很大。

坚果是否可生食：

基本上坚果类大都是植物传宗接代用的，其天然的保护力也较强，如果能煮过或用干锅炒过，营养较易被消化吸收，且不伤胃。

市面上销售的熟坚果好吗：

市售的立可食坚果，几乎都是用烘烤的，且其烤箱的温度都过高油脂已经变质，而含有反式脂肪酸，并且添加许多不健康的调味料。不但不能抗氧化、降低心血管疾病，反而增加自由基，使人易老化和致病，并且在体内无法代谢，导致身体酸化，甚至有可能致癌。为了既能改善健康又能享受美食，可用两种自己调理的方法。一种是加到五谷饭去煮，另一种是干锅小火炒过，两者都能摄取到营养素。水煮性平，不凉不燥；干锅小火炒过，性味温、香、脆、易消化，口感较佳。



我们共同的老师还有师母

下面就是老师教的坚果炒制配方和方法，大家都可自己在家尝试：

坚果材料与调配比例
例一：腰果300g、杏仁果300g、核桃150g、南瓜子600g、松子100g、葵花子100g、葡萄干450g
例二：腰果300g、杏仁果300g、核桃200g、南瓜子600g、葡萄干450g
注：选材与比例可依个人需要和喜好加减
炒做法
1、用干锅不加油可加些许细海盐或天然湖盐，小火炒做。
2、“例一”，先放腰果炒5-7分钟，再加入杏仁果炒5-7分钟，其次再放核桃炒5-7分钟，再放南瓜子炒3-5分钟，最后才放松子和葵花子炒3-5分钟，葡萄干还不要放。把火关掉，继续搅拌约7-10分钟。
“例二”，先放腰果炒5-7分钟，再加入杏仁果炒5-7分钟，其次再放核桃炒5-7分钟，再放南瓜子炒6-9分钟，葡萄干还不要放。把火关掉，继续搅拌约7-10分钟。
3、火候的掌控法：（1）当水分渐渐蒸发后，锅铲会逐渐变轻。（2）最后熄火的时间要看南瓜子是否已膨胀，膨胀时会有霹霹啪啪的声音。（3）原则上以不炒焦为宜。（4）熄火后继续搅拌约7-10分钟，是为了再把部分水气蒸发掉，并且避免余热积聚某处而造成部分坚果焦黑。
4、再等候约30-50分钟，当坚果已大部分冷却后，再加入葡萄干，并且均匀搅拌，让盐能被葡萄干吸入，基本上坚果不大会吸附盐巴。如果不喜欢一开始炒的时候就加盐，也可于此时才加盐。盐的量依个人喜好，如果把坚果当配菜，可加多一些，如果是当零嘴，就要少放一些。
注：（1）依个人经验，三叶葡萄干较能吸附盐巴。（2）葡萄干除了可增加美味，还可均衡营养，增进补血的功效。

注意事项
1、坚果在空气中容易受潮，最好能用玻璃罐装，如果要久放最好要冷藏。
2、如此炒做的坚果非常好吃又营养，但毕竟热量较高，如果每天都吃的话，不要超过150g~200g/天，而且要减少其它蛋白质和油脂的摄取量；如果不减少其它蛋白质和油脂的摄取量，那么一日摄取量不要超过50g，否则会营养过剩和发胖。

下面给大家放上我们的选材



核桃仁

南瓜子

腰果

扁桃仁

剥皮松子与瓜子仁

红黑加仑 红提干 葡萄干



所有配材集合

全素锅 只为炒坚果而生





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