泡面内幕，真相竟然是这样！看完惊呆......
谣言粉碎机，关于泡面的这些谣言你都听过吗？...
方便面正如其名，主要是“方便”，居家旅行必备好伙伴。因此，人们也常常喜欢将它调侃为“春运神器”、“加班拍档”，每当你在加油站，火车站，便利店时，它们都会玲琅满目地陈列在货架上，试问应急垫饥之时，谁又没有尝过它呢？
关于方便面的传言
破解：我能告诉你人家玩的是艺术实验吗?
这个所谓的美国科学家实验更准确地说，是2011年美国的一个设计专业的教师和一个医院的医生两个人合作的研究，他们以艺术的形式，将作品中的一部分放给大家看，表达的也无非是对现代食品的情绪。
所以这并不是一个科学实验，而更像一次行为艺术。因此实验中有很多不严谨的地方，比如在吃方便面时，配上的是一种饮料，而手工拉面则搭配了易于消化的茶，这样的消化过程对比本身就是不科学的。
同时这个实验的出发点是研究加工食品的消化过程，在原视频中，两种面在2小时后就基本消化了，只是方便面还能看到一点点样子而已。所谓的32小时的传说只是为了耸人听闻罢了。
要知道，目前胶囊内镜技术尚未达到可以连续拍摄32小时。
传言二：方便面饼中加了碱、酒石酸钾钠、抗氧化剂等，长期食用有害健康。
破解：你家原来发面不放碱?
就像我们家里和面一样，方便面面饼制作中也会添加一点儿碱(如碳酸钠、碳酸钾)作为酸度调节剂，这是用来增加面条的弹性和延展性。
按照《食品添加剂使用标准》(GB2760)的规定，其添加量是千分之二。所以如此小的含碱量再加上食用过程中水的稀释，方便面汤灼伤胃黏膜的说法并不成立。
至于方便面里添加的酒石酸钾钠，在葡萄里就天然存在，是一种酸性物质，它即使是人工的，也和天然的结构是一样的，所以也无需担心。
但是如果方便面有哈喇味了，那可就是氧化了，油脂氧化会产生很多代谢产物，这些代谢产物是对人体有害的。所以这也就是放抗氧化剂的原因。
传言三：方便面加了泻药的成分。
破解：泻药?懂一点逻辑好吗?
其实这个传言自身是有矛盾的。一方面说方便面里添加了用于制作泻药的酒石酸，那么应该有助于消化才对吧?但另一方面又说，因为添加了食品添加剂，使面条难以消化。
唉，逻辑，懂一点逻辑好吗?
传言四：油炸面里放棕榈油，长期食用对身体有害。
破解：5000年来人们都在吃有害的油?
炸方便面使用的油确实是食用棕榈油，这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取的，是一种已有超过五千年历史的天然食品。
同时，棕榈油是符合国家关于食品的相关标准，广泛用于食品行业中的。许多实验也已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而对其有降低的作用。
传言五：吃一包方便面需要32天才能解毒?
破解：“太空食品”是闹着玩儿的吗?
1958年日本人安藤百福发明了方便面(有机会大家可以参观一下日本的方便面博物馆)，50多年来方便面遍布全球，具有“方便、美味、营养、安全、价廉”的特征。2012年全球销售方便面超过1000亿，还被美、日等国作为“太空食品”供宇航员食用。
而所谓的“解毒”之说，缺乏科学依据。方便面和我们生活中所吃的每一碗面、一餐饭一样，营养成分以外的物质排出体外的周期，是由物质本身的特性决定的，而不是遵循所谓的肝脏解毒周期。
方便面是称职的主食？
做个比较，一种合格的油炸方便面的主要成分大致是：100克方便面中含水分8克，蛋白质9克，脂肪20克，矿物质3克（包括盐2克），膳食纤维1克，可消化碳水化合物（淀粉）约为59克。根据计算它产出的总能量是452千卡。吃100克的方便面，和同样重量的小米粥（低于50千卡/100克）、全脂加糖酸奶（90千卡/100克）、烤红薯（约100千卡/100克）等食物相比，油炸方便面所含的能量要高很多，它当然容易让人饱。
其实，方便面的不健康在于三点：
●脂肪的含量太高了
油炸方便面中面饼含油脂通常为18%~24%，蛋白质含量为8%~10%，除去水分、矿物质和膳食纤维等，其余就是淀粉了。
而料包里的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%；如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。
●营养不均衡
虽然说，一包方便面里，基本的脂肪、蛋白质、碳水化合物是有了，但是不均衡，脂肪过多，蛋白质太少。加上微量元素的含量也是非常少的，长期吃肯定不行。
人体每天需要的营养素超过40个品种，方便面中有维生素、矿物质和微量元素吗？”他进一步解释，小麦粒里有B族维生素，但油炸处理之后就没剩多少了。
●调味包中的盐分含量高
一包方便面里的钠含量，就足以满足一个人一整天的钠摄入量。换句话说，一袋方便面，让你几分钟就吃掉三顿饭里的盐。根据大样本的调查，长期食用腌制品、高盐制品，少吃绿色食品的人，患上胃癌的机率比清淡饮食的人高。
最后得出的结论是，方便面虽然可以当成主食，垃圾食品也是源于一部分人的偏见，但长期食用还是会造成营养不良，所以营养均衡才是日常的健康生活之道。
（资料整理自网络| 版权归原作者所有）
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