记忆里，博山冬天的吃食们

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因为寒冷，人们便愈加渴求温暖。一片敦厚的阳光，一个温暖的火炉，一顿热腾腾的饭菜，总会满足人们的这种渴望。

博山的小吃本来就很吸引人，冬天里的小吃更加让人垂涎三尺，食物氤氲的热气在清冷的空气里扩散的格外快，引得行人不断侧目，停住脚步，接过摊主递过来的小吃，大快朵颐。无论是学生时代还是上班期间，总会有那么几种小吃让人念念不忘~~~童年里，胡同偶尔会回响起这如歌的呦喝声：

“江米糕~江米糕~”

一次连喊两声，一高一低，一长一短，像唱歌一样，每听到吆喝声，遍咕噜一下从床上跳下来，穿上鞋，跑出去了。

卖江米糕的小贩都比较讲究，带着雪白的套袖，大金鹿自行车擦得干干净净，车把上挂着个小桶，桶里盛着清水和刀，另一个车把上挂着一包洗净潮湿的玉米皮。江米糕粘糯，所以切的时候先要把刀在清水里沾一下，切下来的江米糕包在玉米皮里，我就一蹦一跳的跑回家去了。

“江米糕，一包枣，爷爷吃了孙子饱”，这是奶奶教的歌谣，随着时间流逝，这吆喝声也渐行渐远，听不到了。

“石榴蘸了，石榴蘸~”

小时候胡同里也经常听到这个吆喝。或者大集上，庙会上，糖葫芦被插在特制的木棍上，卖糖葫芦的人高高的扛着，像举着一棵小巧红彤彤的山楂树。现在卖糖葫芦的小贩们开始选择大街的一角，沉默的站着。糖葫芦在太阳底下闪着金光。

好的糖葫芦，山楂均匀饱满，酸甜适中，糖的稠度、颜色都要讲究，串好的山楂伸到糖浆里面，在抹了油的玻璃板案板上一拍，金黄的糖风遍出来了，山楂的酸糖的甜，山楂的软糖的脆，在这小小的一颗里面中和的正好，叫人越吃越爱，停不下来。

小时候的冬天仿佛格外冷，帽子围巾严严实实的包着小脸，烤地瓜的香甜味儿却总能准确的钻到鼻孔里来。让老板在炉中挑一个大的，捧在手心里。手暖了，心里也暖了。

再到上大学的时候，仍然去买烤地瓜，和朋友一人捧了一块，在大街上边走边吃，青春，是不用顾及形象的。

传统的泥炉子烤出来的地瓜最好吃，地瓜皮上冒出了焦色的油，地瓜皮已经鼓起，轻轻撕开地瓜皮，烟熏味的热气冒出来，金黄色的瓤，咬一口，又软又甜。再就是棉花糖了，毫不起眼的棉花糖机欢快的吐出糖丝，小贩手腕轻轻灵活的转动，一会的功夫一个大大的棉花糖球就做好了，接过来拿在手里，舍不得吃，先要看个够。多亮啊，多白啊，真像秋日里天上的云彩。多轻啊，好神奇，用嘴唇小心的抿一口，好甜！吃了棉花糖人仿佛也要轻飘飘地飞上天去。

传统的爆米花和现在甜腻的爆米花是不一样的。

村里大槐树的底下，架起一个葫芦形的黑乎乎的铁家伙，底下生上火，火苗欢快的跳跃着，鼓风机嗡嗡的吹着，爆米花的爷爷一手转动着炉子，一手添着火。

毫无预兆的“嘭”一声巨响，吓得整个人一哆嗦，熟了的爆米花已经散到长长的袋子里，于是等待的人们一边笑一边用yuan子、大簸箕盛了香喷喷的爆米花出来了。

那时候的爆米花玉米的最多，也有大米的，高粱的，麦子的，不管哪种，都散发着粮食原始粗犷的香味。乡亲邻居的说笑声，爆米花的热气，香味，浓浓的盘旋在村子的上空，久久散不去。穿行于博山小城傍晚的热闹街道，牌坊和彩旗不断地擦身而过，一排排红色的街灯此刻亮起，光晕淹没在熙熙攘攘的人群中，照亮了货架上的商品。

前面白色烟气缭绕升腾，栗子的香味散发开来。小贩是个面色黝黑的大叔，粗糙的大手拿着铁铲在大锅中翻炒。大锅中油亮的栗子和黑沙糅杂在一起。

小城博山南部山区的栗子最好吃，栗子个头虽小，但是饱满、金黄、香甜，不知要胜出外地的栗子多少。糖炒栗子成了冬日街头一道温暖人心的景致。

在这冬日的傍晚，小贩们的推车在人流旁排成一排，烤串，烤冷面，煎饼果子，手抓饼等，在炉上滋滋作响，所有的香味混在了一起。拎着食物的人，洋溢着笑容，往家走去。

这些小摊贩的生活或许不易，但他们冻得通红的脸上都充满了笑意。这样的平凡人才是英雄吧，他们看透了生活的真面目，却仍然热爱生活。

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