如果一定要来一顿说cuo就cuo的潮汕牛肉火锅，那我让潮沸腾先准备一下
著名影视剧《世界奇妙物语》中提到了“理想中的牛肉火锅”，其美味让男主深深沉醉，被叫到名字也浑然不觉。体验过潮...
著名影视剧《世界奇妙物语》中提到了“理想中的牛肉火锅”，其美味让男主深深沉醉，被叫到名字也浑然不觉。
体验过潮汕牛肉火锅的食客，大抵也有过类似的经历。潮汕牛肉火锅的历史虽只有百年之久，但已经被演绎得出神入化，很大程度上得益于潮汕人骨子里近乎匠人精神的那股执着劲。
提到理想中的牛肉火锅，这家开在欢乐海岸的潮沸腾潮汕牛肉火锅可以算一家~
食材
千斤高原黄牛
鲜牛肉每天两次到货
从宰杀到上餐桌，不足4小时
切肉
切牛肉必然是讲究刀工的
如何把一块肉按照纹理，切得漂亮口感又好
也是需要多年经验的
精细吃法
脖仁、特级吊龙、牛展、五花牛展
肥牛、牛胸油、牛心顶......
（五花牛展和特级吊龙每桌限量供应一盘）
一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片
迅速被传向各桌
筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下
趁着热气在沙茶酱中一滚
入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感
好吃到感动想哭~
手打牛丸
手打牛肉丸可是功夫活
举着2根3-4斤的铁锤，重重捶打砧板的腿肉条
40分钟直到黏软成肉浆，拌匀了盐和胡椒调味
再从虎口挤出成丸子，丢进热水里成型
牛肉丸用的是最好的腿肉，牛肉含量达到90%
表面光滑气孔细小均匀，放进嘴里咬一口，弹脆紧实
看着看着都饿了，等冷空气来了去搓一顿~~
潮沸腾潮汕牛肉火锅
地址：南山区欢乐海岸海园二路1号（柏悦汇KTV隔壁）
营业时间：11：00-23：00
预约电话：0755-26922696
来源：华侨城欢乐海岸
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