妈妈厨房｜让小宝贝爱上蔬菜
一招解决三大问题...
奶油烩菜
（适合1岁以上宝宝食用）
许多宝宝喜爱奶制品，
却不爱吃蔬菜。
可是蔬菜中有大量的膳食纤维
是孩子们必不可少的。
有些1岁半左右的聪明宝贝
已经学会分辨不喜爱的蔬菜，
例如胡萝卜、洋葱、西兰花。
可能这些蔬菜有着独特的气味，
或者是绿绿的颜色不讨宝宝欢心。
有一招可以解决这三大难题，
就是用牛奶来炖煮这些蔬菜，
香滑可口奶香四溢，
软糯的口感，
宝宝一定会被这道菜俘获。
厨具
汤锅
平底锅
砧板
菜刀
木勺
步骤
菜类
／ 鸡腿去皮去骨切丁
用盐和现磨胡椒粉腌制片刻
／
洋葱切小丁土豆去皮切成小块
胡萝卜切小块
／
锅内放少许核桃油将鸡肉洋葱煸炒一下
／
然后加入胡萝卜、土豆翻炒／
加入水滚煮用大火煮开
转中小火继续煮10-15分钟
白酱
／
煮菜的同时可以炒白酱：先融化一勺黄油
加入面粉炒匀
加入冷牛奶搅拌均匀
小火加热到表面起泡
奶汁变得有点浓稠就可以关火
最后混合：
／
将煮好的白酱倒入将已经煮透的蔬菜
在锅内炖煮混合调味即可
小贴士
炒白酱时，
加入的牛奶一定要用冷的，
用热牛奶会很快凝固，
和面粉不太好混合。
炒的时候一定要用小火，以免炒糊。
西兰花也可以在使用之前汆烫一下，
既可以让颜色漂亮也可以去除农药残留。
蔬菜和鸡肉倒入白酱锅中后
一定不要加热时间过久，
否则奶汁白酱就会
吸收过多蔬菜的汤汁，
变成褐色。
最后收汁时不要收得太干，
汤汁凉了之后会更浓稠。
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