专 题 现在吃的「轻」一点，过年才能重一点

周末好好睡了一觉，起来看见天气晴朗，边听着歌边给自己准备了一顿brunch。这样明媚的日子适合来一碗smoo...

周末好好睡了一觉，起来看见天气晴朗，边听着歌边给自己准备了一顿brunch。这样明媚的日子适合来一碗smoothie，好看又好吃的奶昔碗（冬天也要吃冰啊(¯﹃¯)）。刚好也趁新年前多吃蔬果「轻食」，毕竟放假回家每天都是大鱼大肉伺候了。

思慕雪（smoothie），又叫沙冰或者果昔，凭借自己美貌的外表，还有内在品质：健康营养又减肥，早已成为早餐界的网红，在国外流行了好一阵了。

只要花10分钟，就能吃到多种蔬菜、水果，是非常适合懒人的「拿手菜」，过年回家给七大姑八大姨们露一手，省得被说不干家务。材料搭配得当，思慕雪也是很好的减肥食物。其实它最直接的优点是拍照好看啊，颜值秒杀票圈的各色食物。

很多餐厅和甜品店的菜单上都有这道思慕雪，色彩缤纷、口味酸甜清爽，还有整块的水果点缀，夏天吃清凉解热，冬天吃也提神醒脑…把水果、蔬菜、酸奶、牛奶混合打成泥，就成了最简单的smoothie，再加点坚果、麦片、水果点缀，这样的甜点好吃颜值又高。难怪它在instagram上一直都很红，很多美食博主爱吃它更爱晒它。

我翻了好几个账号之后，觉得还是来自悉尼的健身美食博主 Ami最会做思慕雪了。她在配色、造型、选材、构图，甚至搭配的碗和拍照的花上花力气，让她的思慕雪看图就赢了。Ami几乎每天都在ins上贴一道她做的smoothie bowl，变着花样来。这么做不是因为她闲得没事干，而是希望通过这种方式，把健康饮食並不等于沉闷的概念带给大家。即使我在减肥健身，也不代表只能吃没有味道也不养眼的水煮青菜或者蔬菜沙拉啊。

看Ami做的思慕雪发现她是个配色造型高手，还爱用花草来装饰，把果昔都快玩成艺术品了。吃的已经不是食物，而是一种心情了。Ami最爱蓝色系的，蓝色有种让人沉静下来的力量，当你情绪暴躁的时候，看到这么美的蓝色，再吃一口，不好的情绪就都吃掉了。不过Ami有个小苦恼，就是每次做蓝色的思慕雪，她都会忘记吃，只顾着看了…

Ami做的蓝色系的思慕雪也特别多，真的太美了，如果是我肯定会花10分钟欣赏拍照，然后再开动。

要做出这么美好的思慕雪，当然要用新鲜优质的原材料了。早期Ami还爱跟大家分享她旅行和逛市场的照片。对于一个爱健身也热爱吃的姑娘，她很享受逛市场挑选材料的过程。她逛市场就是买蔬菜和水果，看着这满满一堆的蔬果，采购的幸福感不亚于逛花店买花。做一碗思慕雪需要大量水果，所以一次要多买点。但是，水果的糖分也是很高的，思慕雪是减肥还是增肥，选料很重要。如果你怕胖或者在健身减肥，就要好好搭配食材了，多选蔬菜和热量糖分低的水果（网上有针对不能功效的思慕雪配方，可以搜来研究）。

Ami的思慕雪里还有一个重要成员，鲜花，无论是点缀在食物里，还是放在碗的周围造型拍照都不可或缺。所以对于她来说，逛花市和花店不是难得的享受，也跟逛菜市场一样日常，挑点新鲜又好看的花回家养，顺便摘几朵搭配今天的思慕雪。（放到食物里的花一定要仔细清洗消毒）不爱吃水果和不爱吃早餐的人都不能拒绝这些美的思慕雪吧。尤其是家里不爱吃饭的熊孩子，看了就很有吃的欲望。当然也可能像Ami那样，因为看得入迷而不舍得吃。它们虽然材料和造型丰富，其实不超过10分钟就能搞定。买好材料后，主要工作就是洗洗切切，几分钟就够了。我想做思慕雪最花时间的步骤应该是摆盘和拍照了吧。哦，还有结束后清洗搅拌机，也是件头疼的事，但这点麻烦是挡不住我们吃思慕雪的心的。

对配色和造型比较头疼的人，看了今天的介绍完全不用愁，光是学着Ami的做，就能一个月不重样了。除了上面经常出现的几大色系，偶尔也会有特别的创作。过年7天假，就用这一碗营养丰富，又色彩缤纷的思慕雪征服你家亲戚和你的票圈吧，吃完还能一整天都元气满满、朝气蓬勃！在你看的这边文章的同时，别人可能也同样需要，转发分享至朋友圈吧！

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