自制虾酱 蛋炒虾酱

前几天，买了一些鲜活的小虾，我本意是想尝试着做一次大东北的名菜凉拌嘎巴虾，来，举个手看看有多少人知道这道菜…...





前几天，买了一些鲜活的小虾，

我本意是想尝试着做一次大东北的名菜凉拌嘎巴虾，

来，举个手看看有多少人知道这道菜……

活虾终于是买着了，

但是，回来之后就一直放冰箱里，

居然没有勇气做了……

跟琪爸提了提这道菜，他的兴趣也不是太高，不大能接受活虾生吃，

我想，主力不吃，我也吃不了多少，琪同学也说不吃，

我就没有动力了，就一直把虾放到断了气也没做成。

可是现在又非常的后悔，

怎么着也应该尝试一下的，

哪怕少做一点点，总该尝尝嘛，

难为我心里揣了这道菜半年多。

断气的虾怎么处理呢，那么小，

说油炸，太腻不想吃。

不然，试试打成虾酱怎么样，小虾壳软，带壳直接打应该是没有问题的。

来呀，试试呀，反正有，破壁机……

我们家的都喜欢吃鸡蛋炒虾酱，这样比较好解决。

就是这种虾，这么小点儿。

一下买了一斤半。



我把虾头去了。



加入破壁机里，加了一些盐，和1杯半杯清水。

虾酱该咸一点，稀一点的吧我是这样想的。

反正买的虾酱都咸的受不了，我直接加了2小勺盐。

打完配了鸡蛋，口感还正好。

如果不加水，再加点葱姜料酒，打完可以直接做虾丸。



点动程序，打到细滑。



带皮的也打成这样细了



取出，



加入鸡蛋和葱花，

这些虾一共做了2碗这么多的，分开炒的，每半份加2个鸡蛋，葱花加多一些。

打散打匀。



锅里加多一些油，烧热，



倒入拌好的鸡蛋虾酱，用筷子 ，划拉，炒碎炒熟就行了。



卷个煎饼，就个馒头就个粥啥的。

好吃！

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