下周又要过情人节了，你的男朋友充好气了吗？

Waynex26#39;s Cookbook | 如何自制手工夹心巧克力？x0ax0a【内含当红一线美博福利】...





还有一周又到情人节。

今年你还是一个人吗？（啊不然咧）

今天分享一道手工巧克力食谱，倒不是说叫女生做来拿去送男生，有冇听过 Wyman 写给莫文蔚的一支歌叫《妇女新知》——

“ 无端端，整甜品，系咪手痕？

抑或教你两招，等你氹情人

Sorry Sorry，各位等等

女人最好嘅嘢唔一定要同男人分

整个甜品，锡下自己当奖品

边个话嚟留住佢个心？”

开心果酱 Ingredients：

+ 2 杯开心果仁

+ 2 匙蜂蜜

+ 1 匙橄榄油

+ 半匙海盐



用料理机把开心果打成果泥，大概需要十分钟，然后加入蜂蜜、橄榄油，也可以用枫糖浆代替，如果觉得橄榄油的味道太重，可以换葡萄籽油。继续搅打至细腻柔滑，开心果酱就做好了。手工生巧 Ingredients ：

+ 150g GODIVA 巧克力

+ 80g  枫糖浆

 + 1 匙 香草精


我用的 GOVIVA 的黑巧，85%浓度的，掰成小块和可可粉放在一个大碗里，隔水加热，让其慢慢融化，加入枫糖和香草精，不断搅拌混合均匀，就像做热巧克力一样。

让融好的巧克力浆稍微降温，就可以用了。

用 cupcake 的小纸杯当模具，先加一勺巧克力。接着挖一勺开心果酱，放置在巧克力的中间。继续加巧克力，把开心果酱完全封住。

填满到小纸杯的边缘就好。最后撒一点切碎的开心果，一点切碎的巧克力，一点粗粒的海盐。

这样会有点脆脆的口感，海盐的咸味会让巧克力的香甜更有层次感。做好的巧克力最好不要放进冰箱，让它自然冷却 30-45 分钟。

手工开心果酱夹心巧克力就做好了！


非常简单，可以根据自己喜欢的口味（或者喜欢的人喜欢的口味）制作不同的夹心，比如橙子、抹茶、蔓越莓什么的。

虽然不是什么很华丽的小点心。

但这种手造感觉还是很走心的。



一口咬下去，内层的开心果酱还保持着流心状态，有细软柔滑的口感和浓郁的坚果香气，吃起来不会太腻，

做好的手工巧克力可以保存好几周，如果情人节还送不出去，留着自己吃都不错。东京甜品大师 Yannick Chevolleau 以女生最爱的下午茶为灵感，创作了草莓蛋糕、柠檬芝士、法式点心、焦糖坚果、抹茶布丁等口味的限定巧克力，每一颗都是一枚甜点！



即日起至2月14日

在上海、杭州、北京、成都的 GODIVA 门店

购买巧克力满额即可获赠限量钥匙扣

并由店内匠人提供现场刻字服务



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