大个仔了，你还会去菜市场买菜吗？ 望远镜

有一次翡翠台在菜市场采访，刚好采访到了影帝刘青云，这位市民刘先生淡定受访：“咁大个仔，去街市都唔识咩？”...

一提到传统市场，人们可能就会想起脏乱潮湿的地面、拥挤的人群、嘈杂的叫卖……唔，并没有什么好感，不如我们还是去超市吧……

所以现在，已经没什么年轻人会像刘青云一样去街市买菜了。。。这样的话。。。

传统市场会因为这样消失吗？

这种在地文化鲜活存在的场所会渐渐失去它的生命力吗？

如果能够让小孩子从小在市场中学习体验，那他未来会不会再次进入菜市场呢？

台北都市酵母工作室的设计师们认为菜市场的存在对孩子的教育、文化的传承都是非常重要的，因此他们在台北万华区的新富＆东三水街市场构思并实施了——传统市场是最好的生活学习教室，都市酵母的设计师们为了让小学生爱上菜市场，拉近世代的距离，结合设计和环境教育，邀请店家和附近民众藉由更多互动，感知在地文化，创造了一个让小学生都会爱上的菜市场。

这里不仅有多元食材的启发、器皿学问、色彩层次与生意细节，还能够从菜市场到餐桌上，从小学到家庭与在地链结。

这里不仅是贩卖货物的地方，也是能将生活与教育结合在一起，能够启发关于生活细节、饮食品味、文化等各种知识的地方。

这里，还有充满人情味的地方故事，其中更隐藏着在生活细节的饮食和文化。

亲子市场

菜市场除了能与附近小学有课程合作关系，变身成为“市场小学”，平日也能于环境与行为上鼓励家长带小朋友上菜市场，具备教育基础，这样的市场，也将会成为「亲子市场」。

目前，所谓的亲子市场在世界尚未被正式定义出来。如果能够长期建设下去，在设想中，小学生在4-6年级时都会有几堂的市场生活教育课，透过对菜市场的接触与探索，建立在地感知与共识认同。早在2013年，新富市场就已经过一轮整修改造，开始了去“菜市场”化。而被忠泰基金会接手后，这里更将有一系列大动作。改造后的新富市场一楼将被开放为餐桌学堂和创意协作空间，社区里的居民以后将可以在这里上烹饪课，而2楼则以低廉租金开放给年轻设计团队。

设计团队从普通市民到附近的小学，无数次的沟通，一步步熟悉传统市场，将生活与教育结合，让市场人、教育者以及民众都可以参与营造生活环境教育，并且能够让最传统的地方，拥有最优质的生活美学教育。说了这么多，让我们走进这个市场，看看有什么好玩的地方吧！

走进市场，抬头就能看到可爱的手绘图案布条，图上的布条的阿姨就是右图中已经卖了30年布料的阿姨哟~除了可爱又有代表性的布条，执行团队也一一访问每个店家的故事，并将四十年以上的店家注记为老字号“老”；自制食品的店家注记为“自”，让来往的人潮能透过文字简单认识店家，认识传统饮食文化与产地风景，间接深入在地文化与地方情感。市场教室

「市场小学」的重头戏就是藏身在市场东024摊位的市场教室。这间市场教室的“主人”是从小就住在市场旁的吕娥阿嬤，她很喜欢设计师们带着小朋友来了解市场发生的各种故事，于是就将摊位借出，让设计师们有机会描绘市场教室的可能性。也是个很暖心的细节呢~市场教室有许许多多的内容，下面给大家介绍其中几种特别有趣的~

 小学生的三堂市场学

设计师与3所附近的小学合作了相应的市场学课程。从交流买卖、食材研究观察、到老板器具巧思，看见菜市场化身为活生生的小学。市场探索学

孩子动手开发属于自己的市场探险工具包，透过每个小朋友独特的想象力与观察力，从食材的颜色、大小、纹理中发现乐趣，培养探索精神。市场刀具学

设计师们带领国小四年级学生，走进市场观察刀具，了解市场老板们切牛、切鱼的各种技巧。一个器具的设计可以有许多细节、思考、创意，更传承市场中的技艺与饮食文化，启发对食物的珍惜、生命教育的思考。市场买卖学

孩子用市场上的宝物动手制作创意手作，认识食材原貌，并到市场进行冒险任务——高丽菜怎么卖、一斤多少钱，让小朋友亲自问问题，在老板交流的过程中产生在地连结，了解菜市场的买卖学！ 食物色彩学、重量学、营养学、英语

除了与小学合作的课程，设计师们似乎不打算放过任何可以通过食物和市场承载的知识领域。

食物色彩学

今天在市场买了什么呢？绿花椰菜、红苹果，你曾仔细观察食物的颜色吗？菜市场就像缤纷乐园，拿起「取景框」和「色票板」，完成餐桌上的色彩组合！重量学

营养学

苦瓜：好热或好累的时候吃我最好了！
莲藕：便便出不来的时候最需要我了！
竹笋：春天的时候就看的到我！
花椰菜：我对皮肤很好哦！
红目鲢：我的大眼睛很有营养！
菱角：吃我就不用怕生病！
柿子：我能让伤口快快好！英语

 市场好书阅读

大厨到男人、图鉴到眷村以及异国特色菜市场。认识市场，从平时上市场以及深度阅读开始；翻开书本，查查各种食物的名字、认识各种市场料理与菜市场故事。亲子市场周

除了固定的市场教室，还有灵活的亲子市场周。其中最有趣的可能要数“一日店长”了！

市场店面老板们分享自己的专业，传承给小学生，“一日店长”的活动让小朋友们能够切身经历各样店长的工作，了解关于生鲜食材、蔬果花卉、制面与包饺子等独门知识，老板还会亲手指导。

“从小让小朋友们对生活有一定的厚度，他长大后的厚度才会更多。”

店家改造

「市场小学计划」并非单向将小学生引入市场，市场本身也在该计划中得到优化。通过设计团队对市场几个摊位的空间改造，由个体带动更多的自发改造行为，改变整体市场的气质，使市场成为受小学生乃至更多大人喜欢的市场。在与民众的互动之后，店家表示生意好了，大家也主动将市场的情怀传承给孙辈。

市场小学计划负责人说：“主要目的是让小朋友爱上这个地方，只要他爱上了，未来他就有机会会到菜市场，这样市场才能做到生生不息。”



 ♥ 屋仔的话：

大家去旅行的时候，最喜欢逛些什么地方呢？

著名的景点？瑰丽的自然风光？

只要有时间，屋仔会选择到当地的菜市场逛逛（吃吃）。因为传统市场是最能感受当地生活百态的场域，藏着从「吃」到「买卖」之间的生活经验与文化脉络。

此起彼落的叫卖声中，我们听见产地的风景、选择技巧、葱姜蒜与食材的绝配。市场里所拥有的宝藏，正是地方文化的传承。

正如「市场小学计划」的设计师们所说，如果有一天，菜市场因为时代的演进而消失了，我们失去的将不只是传统，轻忽了菜市场对地方文化的重要影响，这个空缺会是多么可惜的事。

这样的惋惜和担忧，让这群有心的设计师从一个传统的菜市场出发，思考了方方面面的议题：

1  从传统市场，我们可以学习到什么
2  菜市场是生活环境与教育结合的好场所
3  市场环境改造的核心思考
4  一个好的计划，变成全岛计划的契机

有时候，正是那些别人看起来没用甚至是可以被时代淘汰的事物，迸发出了令人感动的生命力。

文章部分来源于『都市酵母』、『非池中』及微信公众号“HOMELAND 家园”

图片部分来源于『都市酵母』、『MOT TIMES』、『庸俗人』启阅屋

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