酸酸甜甜还数菠萝

菠萝，原名凤梨，含水量高，营养成分丰富，所以，菠萝也吃起来吧！...

菠萝，原名凤梨，有70多个品种，是岭南四大名果之一，原产南美洲。

新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

因此，菠萝具有独特的功效和作用。



消除水肿。溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

助消化，促进食欲。具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效；

去油腻，清理肠胃。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化；

美容养颜。防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫；

保健。促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积；

消除感冒。发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低炎症；

减肥。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。但是，由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。1、糯米浸泡6小时；

2、糯米加少许白糖和一勺橄榄油拌匀，放入蒸锅，盖盖蒸熟；

3、黑加仑、枸杞用温水泡开；

4、菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，菠萝切片后在淡盐水中浸泡十分钟；

5、蒸好的糯米饭加入杏干、黑加仑、枸杞、甜玉米粒、葡萄干、桂圆肉、圣女果干、菠萝丁拌匀；

6、放入菠萝壳中并填满；

7、放锅内，盖盖蒸10分钟；

8、即可。

1、把鸭肉切成3厘米左右的块；

2、菠萝切丁，红椒，青椒，生姜切片，葱切段，备用；

3、锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色，捞出来控干水分；

4、锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒，放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水；

5、盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮；

6、煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块，

7、菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味；

8、即可。

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