广东丨“三同鸡”让信任不再有距离_【食品580】

近些年来，随着我国经济的不断发展，国人的消费水平不断提升，对高质量产品的需求日益迫切。“无鸡不成宴”，鸡肉是...

近些年来，随着我国经济的不断发展，国人的消费水平不断提升，对高质量产品的需求日益迫切。“无鸡不成宴”，鸡肉是餐桌上一道必不可少的佳肴。然而，市场上出现的“速生鸡”却一次又一次刺激着消费者敏感的神经，也给企业带来了严峻挑战。如何让消费者吃到放心鸡？如何才能保障餐桌安全？如何才能让消费者真正的信服与认可？自“三同”平台上线以来，广东省云浮检验检疫局积极推进“三同”工程，挖掘辖区优质资源，多举并措助力广东温氏佳润食品有限公司打造优质“三同鸡”，拓展国内消费市场，让消费者买的放心，吃的安全，增强消费信心。

2016年佳润食品供应港澳市场鲜冻鸡、熟鸡约16000吨，占香港市场30%以上份额，占澳门市场50%以上份额；内地销售鲜冻鸡、熟鸡约14500吨。

壹

统一源头保质量

在养殖过程中，佳润食品采用统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一疫苗药物、统一收购屠宰的“五统一”管理措施。同时，养殖场内均配有半自动喂料机、热风炉、纵向通风系统和风机自动报警装置等自动化机械设备，并配有雨水、污水分流设施和鸡粪发酵塔等环保设备。各场统一遵循公司制定的生产管理、数据记录制度，从源头上保障了所有上市鸡的“同质”。

贰

统一生产共安全

佳润食品冰鲜（冻）鸡生产拥有华南、华东两大基地，具备6000只/小时、2000只/小时的加工能力，全程44道加工工序，内外销产品在同一生产线上加工，实现了零差别。其中近一半工序为卫生消毒检测，全程可控为食品安全把关。在物流配送上，企业采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售”的配送模式，建立了现代化的生产物流配送体系。借助专业冷藏运输车，实施全程监控产品运输、配送过程中温度变化情况，保证了所有上市产品“同线”。

叁

统一标准严把关

佳润食品的产品从饲养、加工到销售各个环节，经过了一系列严格的检验检疫，如饲养场每批毛鸡屠宰前都需经过出入境检验检疫部门抽血检验，对禽流感、药残等重要指标检验合格后才能屠宰，产品出厂前再由质检部门对每批产品进行感官及温度检查。另外，定期对产品进行抽样监测质量稳定性，每批次产品均留样备检。

公司原料产地获得无公害认证，温氏鲜（冻）鸡被国家农业部认定为“国家级无公害农产品”。佳润食品用统一的标准为每一只鸡做体检，真正实现了“同标”。