【品味清明】老北京清明节美食习俗盘点（附4月新房热门楼盘）

古人在春光明媚，桃红柳绿的三四月间，除了外出踏青、扫除祭拜外，还有寒食的习俗即寒食节。寒食节是在冬至后105...







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古人在春光明媚，桃红柳绿的三四月间，除了外出踏青、扫除祭拜外，还有寒食的习俗即寒食节。寒食节是在冬至后105天，也就是距清明不过一天或两天。一般都说寒食节源于“之推绵山焚身”，为了纪念介子推死难日在这天禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。在各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗最具代表性。

清明节也叫寒食节，为了祭奠祖先，讲究3天不开火，吃点寒食垫补垫补，各地吃的东西不太一样，江浙一带必吃的是青团，山东讲究吃凉馒头、煮鸡蛋，而老北京的寒食可是很排场的，寒食十三绝，都是比较容易携带、好保存的老北京小吃，比如说糖火烧、馓子麻花、墩饽饽、姜汁排叉等等。具体有哪些？咱们往下看：

焦圈形似炸面包圈，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。

老字号推荐：护国寺小吃店、 宝记豆汁店、老磁器口豆汁店

豌豆黄是春夏季节应时佳品。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种，按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。

老字号推荐：白记年糕、伪善饭庄、京味楼

艾窝窝是一款用糯米制作的老北京风味小吃，其历史悠久，可以追溯到明万历年间。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。

老字号老店：锦芳小吃、年糕杨、护国寺小吃

螺丝转儿因其形似而得名，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用微火烤干水分再卖，烤干了叫“干迸儿”，用于下酒，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

糖卷馃可以说是最具特色的清真节日食品，主料为山药和大枣，皆有滋补作用，也是一道药膳。

老字号推荐：东来顺、鸿宾楼、护国寺小吃

无需多说什麼。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因為豆沙馅要从边上露出一些，别名“蛤饃吞蜜”。芝麻酱烧饼是北京地区汉族传统小吃，香酥味美，做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，口感香酥，入口之后层次分明而且松软可口。

老字号推荐：聚宝源、李小老烧饼、杨记老北京烧饼

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，深受百姓喜爱。秦汉以来就成为寒食节的必吃食品之一。质地酥脆，香甜可口，有人形容说“嚼着惊动十里人”。

老字号推荐：红螺食品

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

老字号推荐：洪记小吃、白记年糕、护国寺小吃

两层薄皮，内空，形似马蹄，现在也已没有售卖的了。

老北京人都知道通州有叁宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

老字号推荐：大顺斋

蜜麻花又叫糖耳朵，因其成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。

老字号推荐：白魁老号饭庄、护国寺小吃

姜丝排叉不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种之一。但由于现在人们生活习惯的改变和生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也渐渐少了。

说完了老北京寒食节的吃食和习俗，再给您说几个4月份即将开盘的新房，如果您感兴趣，品尝完美食后您可以去看看。

西山燕庐 

￥ 61000 元/㎡

综合评价：★★★★☆ [ 普通住宅 ]

开盘时间： 预计2017年4月 产权：70年

楼盘地址： 门头沟 长安街延线南约500米

400 电话： 400-099-0099 转 64820

西山燕庐项目由绿城集团打造，一期房源已全部售罄，二期房源预计4月份推出，共2栋，5号楼和7号楼，均为洋房产品，户型为140-160平的4居



西山燕庐位于门头沟新城板块长安街西延线南约500处，为京西重点规划打造的区域。西山燕庐区域内交通四通八达，形成了三横四纵两轻轨的立体交通网，北侧4公里为阜石路，南侧2公里为莲石路，两条城市快速路全程无红绿灯，且不收费，再加上2017年年底即将开通的长安街西延线，可以便捷到达北京各个区域。

同时，纵向还有石龙路、六环路、五环路、四环路，四条主要道路，出行道路选择众多。轨道交通来看，项目距S1线上岸村站仅600米，该线路预计2017年年内开通，届时可到达苹果园轻松换乘1号线，6号线到达市区。R1线又称18号线将于2019年动工，西起上岸村，重点宋庄，共设16站，，其中14个换乘站点，该线路开通后，从小区不用换成即可到达王府井、金融街、国贸等区域，项目位于始发站，可轻松乘坐。

从户型来看，84-85平的两居是项目最大的亮点（一期小户型已售罄，二期敬请关注），该项目也是门头沟唯一一个有100平以下的住宅新盘，放眼整个北京这样的户型也非常稀缺。

项目分为AB两个园区，占地面积7.3万平，建面28万平。项目整体风格为中轴对称，外部违和，内部方整，外立面采用玻璃幕墙、石材和真石漆三种材质结合。小区采取人车分流，

内部由3万平米园林景观和20多个景观组团组成，主入口设计了2个四季花厅  恒温恒湿恒氧，同时也涵盖了会所的功能，地下配有星级地下影院、咖啡厅、健身房和恒温泳池。园区内部还配建2个1.3万平米的中央花园，2个露台花园，并设有休闲座椅，草坪，供业主休息，散步及私密交流。

项目为精装交房，129平主推户型为3室2厅1厨，打造风格为现代风格，简约时尚，多为暖色调为主，温馨，居家感很强，户型方正，适宜居住。入户门锁采用三种开启方式；密码，刷卡，钥匙；保障了业主的居住安全性，客厅面宽4米，摆放家居自如，并采取近大面积落地玻璃窗，采光通透感更好，景观一览无余，明厨明卫设计，使居住空间更加清洁干净。

首开保利熙悦诚郡

￥ 80000 元/㎡

综合评价： ★★★★☆  [ 普通住宅 ]

开盘时间： 2017年4月上旬 产权：70年

主力户型： 三居(建面128㎡) 三居(建面104㎡)

楼盘地址： 大兴 旧宫镇德贤路与榴乡桥交汇处东南角1.1公里处

400 电话： 400-099-0099 转 34542

首开保利·诚郡三期3、5号楼预计2017年4月上旬开盘，户型面积为128平米3居，144、156平米4居，预计均价80000元/平米，70年产权，物业费为4.52元/平米.月，精装修，装修标准参考样板间，2017年7月31日交房。



首开保利熙悦诚郡位于南四环外，大兴旧宫区域，周边有兴旺湖公园、兴旺湖郊野公园、碧海公园、宣颐公园，社区内及社 区周边绿化环绕，自然环境十分优越，居住舒适。项目距四环不足2公里，距五环和京沪高速也较近，交通十分便利。

首开保利熙悦诚郡项目住宅产品为128平米3居，144、156平米4居，无论是三口之家还是三世同堂，都可以选择。项目为精装修交房，装修标准为6000元/平，装修效果非常豪华，十分适宜居住。

长阳光和作用 

￥ 48000 元/㎡

综合评价：★★★☆☆  [ 普通住宅 ]

开盘时间： 预计2017年4月下旬 产权：70年

主力户型： 二居(建面89㎡) 三居(建面95㎡) 二居(建面89㎡)

楼盘地址： 房山 长阳镇京良路西营路口向北900米

400 电话： 400-099-0099 转 10323

长阳光和作用二期13-16号楼户型面积为：89-96平2-3居，单价46000-58000元/平米，均价48000元/平米；精装修，现房入住。



长阳光和作用项目定位于城铁水岸旁的宜居住宅项目。坐落于北京市房山区长阳镇，位于长阳中央休闲购物区北侧，是长阳区域内距离北京市区最近的新房项目，距北京市区15公里。1.5的容积率是长阳板块容积率相对低的项目。项目北侧为市政公园，为居者提供清新的氧气，达到湿润净化空气的作用，保障身心健康，提高生活质量。

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